O bolo fofíssimo de iogurte é um doce simples e aromático com consistência macia, muito fácil de fazer, fica pronto em poucos minutos e permanece fofo por dias. Os bolos de iogurte, se bem balanceados, são muito macios, graças aos fermentos contidos no iogurte.
Faço muitos bolos para o café da manhã, não gosto de comprar produtos de forno embalados, o iogurte e a ricota são dois ingredientes que nunca faltam na minha geladeira, com esses laticínios faço fantásticos bolos macios fáceis e rápidos como o bolo 7 potes, o bolo 5 minutos ricota e laranja.
O ingrediente especial que deixa a massa extremamente fofa é o iogurte, graças aos seus fermentos o bolo permanecerá macio por dias. A receita que proponho é fácil de preparar mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha, em 15 minutos você terá uma massa macia pronta para assar.
Quer substituir o óleo de amendoim por manteiga?
Substituir o óleo por manteiga é muito simples, você só precisa considerar 20% a mais, então se na receita está escrito 100 g de óleo, você deve substituí-los por 120 g de manteiga derretida e esfriada.
Deixo algumas receitas para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 190 g farinha 00
- 70 g fécula de batata
- 150 g açúcar
- 125 g iogurte (de baunilha, usei o Muller mas pode ser a marca que preferir)
- 80 g óleo de amendoim (ou 95 g de manteiga bem macia)
- 2 ovos (médios)
- 50 g leite (ou suco de fruta como laranja, limão, tangerina, abacaxi)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (raladas)
- 10 g manteiga
- 10 g farinha 00
- 20 g açúcar de confeiteiro
Utensílios
- 1 Tigela grande
- 1 Batedor manual
- 1 Balança
- 1 Raspador
- 1 Peneira
- 1 Forma de bolo removível de 22 cm de diâmetro
Procedimento
Em uma tigela grande misture os ovos com o açúcar, adicione o leite e as raspas de limão, o iogurte, o óleo e a baunilha, incorpore tudo com um batedor manual.
Peneire a farinha, a fécula e o fermento.
Despeje os ingredientes secos na tigela com os líquidos e mexa com o batedor para obter uma massa homogênea e sem grumos.Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro e despeje a massa na forma.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos; o tempo de cozimento depende da potência do forno, faça o teste do palito e, se necessário, prolongue alguns minutos.
Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e coloque em um prato de servir. Deixe esfriar completamente.
O bolo fofíssimo de iogurte está pronto, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
É excelente também recheado com creme de confeiteiro e frutas frescas.
Dicas
Conservação
O bolo fofíssimo de iogurte se conserva em temperatura ambiente por 3/4 dias.
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