O bolo girafa é um doce simples, delicioso e cenográfico; seu nome vem das camadas de massa alternadas e polvilhadas com cacau em pó que criam um desenho especial. A receita que proponho é de Natalia Cattelani, queria experimentá-la há tempos mas sempre adiava, hoje, finalmente decidi e devo dizer que fiquei surpresa.
Segui a receita dela fazendo algumas alterações, a massa com as gemas estava muito densa então adicionei um pouco de leite para torná-la mais macia e obtive uma consistência perfeita, além disso, dupliquei a quantidade de cacau em pó para dar um contraste de cor e sabor mais intenso.
Fácil de realizar, a rosca girafa é fofa, delicada e se prepara em pouco tempo; saudável e genuína, é um bolo de prateleira ideal para o café da manhã ou lanche das crianças que ficarão encantadas com o lindo desenho interno. Se você quiser algo mais rápido, experimente a rosca matinal de iogurte, uma alternativa rápida e muito macia, para saborear ao natural ou acompanhada de geleias e cremes para barrar.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 5 gemas (de ovos médios)
- 100 g açúcar
- 50 g óleo de amendoim
- 80 g leite
- 150 g farinha 00
- casca de laranja (ralada, é suficiente a casca de meia laranja)
- 1 colher cacau em pó
- 8 g fermento em pó para bolos
- 5 claras (de ovos médios)
- 100 g açúcar
- 50 g óleo de amendoim
- 50 g leite
- 100 g farinha 00
- 50 g farinha de amêndoas
- Meia frasco essência de amêndoa
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres cacau em pó
- 8 g fermento em pó para bolos
- 10 g manteiga
- 1 colher farinha 00
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Balança
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Peneira
- 1 Forma para rosca de 24 cm de diâmetro
- 1 Espátula
Procedimento
Peneire a farinha com o fermento.
Em uma tigela, coloque as gemas, adicione o açúcar e bata tudo com uma batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o óleo e incorpore, depois adicione a farinha peneirada com o fermento, mexendo com cuidado para não desmontar a mistura.
Por fim, incorpore o leite e a casca de laranja, a primeira massa está pronta.
Peneire a farinha com o fermento e depois adicione a farinha de amêndoas.
Em uma tigela, coloque as claras, adicione o açúcar e bata tudo com uma batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa, mas não muito montada.
Adicione o óleo e incorpore, adicione as farinhas peneiradas com o fermento e mexa com cuidado para não desmontar a mistura.
Incorpore o leite, a baunilha e a essência de amêndoa amarga.A segunda massa está pronta.
Unte e enfarinhe a forma de rosca.
Despeje na forma metade da massa amarela tentando cobrir bem a base, polvilhe a superfície com uma colher de cacau em pó utilizando uma peneira.
Despeje metade da massa branca distribuindo-a de maneira não muito uniforme e polvilhe toda a superfície com uma colher de cacau em pó.
Repita novamente as camadas, despeje a massa amarela, polvilhe com cacau em pó e finalize com a massa branca.
O bolo está pronto para assar.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos. Ajuste-se de acordo com a potência do seu forno.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento. Se necessário, prolongue por alguns minutos.
O bolo girafa está pronto, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos, depois desenforme em um prato de serviço. Deixe esfriar completamente e sirva.
Conselhos
Conservação
O bolo girafa pode ser conservado à temperatura ambiente por 3/4 dias no porta-bolos próprio.
***********************
Para dicas sobre como fazer receitas, entre em contato comigo no FACEBOOK e se quiser, siga-me no INSTAGRAM
Envie-me suas fotos, terei prazer em publicá-las nas minhas redes sociais
