O bolo zebrato de iogurte, laranja e cacau é uma sobremesa cenográfica muito macia e fácil de fazer. O efeito visual das duas massas que se alternam é realmente bonito e é muito fácil de fazer; era o doce preferido da minha filha quando era pequena, ela adorava despejar a massa da colher para criar esse lindo jogo de cores.
Preparei uma massa de iogurte, a mesma do bolo 7 copos de maçã e dividi-a ao meio, adicionando a uma parte da massa uma colher de cacau em pó e um pouco de leite. Adoro bolos de iogurte, gosto da sua leveza, além disso, eles permanecem macios por dias, mesmo que na minha casa acabem muito rapidamente.
Se você tem pouco tempo e não quer abrir mão de um café da manhã saudável, recomendo experimentar o bolo 5 minutos de iogurte ou o bolo de iogurte e amêndoas, duas variações rápidas e deliciosas.
Experimente também outros bolos de iogurte:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 306,54 (Kcal)
- Instrumentos 48,41 (g) dos quais açúcares 23,46 (g)
- Proteínas 5,87 (g)
- Gordura 11,65 (g) dos quais saturados 2,63 (g)dos quais insaturados 8,40 (g)
- Fibras 1,15 (g)
- Sódio 35,73 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g farinha 00
- 90 g fécula de batata
- 170 g açúcar
- 125 g iogurte natural
- 3 ovos (médios à temperatura ambiente, os meus pesavam 160 g)
- 80 óleo de amendoim (ou outro óleo ou 95 g de manteiga macia)
- 1 sachê fermento em pó para doces
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de laranja (raladas)
- 15 g cacau em pó
- 20 g leite
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 2 Tigelas
- 1 Balança
- 1 Espátula
- 1 Forma de bolo de 24 cm de diâmetro
Procedimento
Peneire a farinha, a fécula, o fermento e reserve.
Em uma tigela grande bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Use ovos à temperatura ambiente.
Adicione à mistura o iogurte, as raspas de laranja e a baunilha, misture delicadamente com a espátula para não desmontar.
Acrescente dois terços das farinhas incorporando sempre com a espátula, depois adicione o óleo e a farinha restante; é importante misturar a massa delicadamente de baixo para cima para evitar desmontá-la.
Despeje 430 g de massa em uma tigela, será a parte branca.
Adicione à massa restante na tigela em que estávamos trabalhando 15 g de cacau em pó e 20 g de leite, misture delicadamente; será a parte escura.
As massas estão prontas e têm o mesmo peso.
Unte e enfarinhe a forma de 24 cm. Coloque no centro da forma uma colher cheia de massa clara, no centro da massa clara coloque uma colher cheia de massa de cacau.
Repita esse processo até esgotar ambas as massas.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 170 por cerca de 30/35 minutos.
Sempre faça o teste do palito para verificar se está assado, se necessário, prolongue por alguns minutos
O bolo zebrato de iogurte, laranja e cacau está pronto, deixe esfriar e sirva.
Conselhos
Conservação
O bolo zebrato de iogurte, laranja e cacau conserva-se por três dias à temperatura ambiente sob uma cúpula de vidro.
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