Os bonecos de neve de coco são deliciosos docinhos que criei para as festas de Natal, perfeitos para combinar com uma sobremesa clássica como o panetone com creme zabaione são divertidos, saborosos e perfeitos para fazer junto com seus filhos.
Muito fáceis e rápidos de preparar, não precisam de cozimento, são compostos por 4 ingredientes e podem ser personalizados ao seu gosto. Basta inserir no centro das esferas uma cereja, uma avelã tostada ou um pequeno chocolate para obter uma sobremesa ainda mais rica, ideal para adultos e crianças.
Para a decoração usei gotas de chocolate, frutas cristalizadas e balas de goma enquanto a massa é a dos meus trufas de coco.
A receita que proponho é muito fácil, em poucos minutos você obterá uma mistura saborosa com a qual poderá fazer pequenas esferas para mergulhar no coco ralado e após um breve descanso na geladeira, poderá decorá-las ao seu gosto.
Deixo aqui outras sobremesas de Natal para você experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Unidades
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Ano Novo
Ingredientes
- 190 g ricota
- 135 g chocolate branco (uso a barra da Lindt porque derrete sem problemas)
- 120 g coco ralado
- 20 g açúcar de confeiteiro
- Meia fava baunilha
- 50 g coco ralado
- q.b. gotas de chocolate
- q.b. balas de açúcar coloridas (gomas, para os cachecóis)
- q.b. casca de laranja cristalizada (para o nariz)
- 4 cerejas cristalizadas (para o chapéu)
- 16 biscoitos (tipo mikado, usei a ponta para fazer os braços)
- 20 g chocolate branco
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Balança
- 1 Espátula
Procedimento
Coloque a ricota na tigela e amoleça com uma espátula para que fique cremosa e sem grumos. Adicione as sementes da fava de baunilha.
Pique finamente o chocolate branco, derreta no micro-ondas (ou em banho-maria) mexendo frequentemente, levará cerca de 1 minuto e meio.
Incorpore o chocolate derretido à ricota e depois adicione o coco ralado e o açúcar de confeiteiro.
A mistura está pronta, deixe descansar na geladeira por 10 minutos.
Após o descanso, forme 8 esferas de 40 g e 8 esferas de 15 g, passe-as no coco ralado.
Derreta 20 g de chocolate branco.
Pegue uma bolinha de 40 g, achate levemente, coloque-a em um prato, coloque um pouco de chocolate branco no centro da esfera, coloque imediatamente a bolinha de 15 g, espere 20 segundos para que o chocolate endureça, o primeiro boneco de neve está pronto para a decoração. Faça o mesmo com os outros bonequinhos.
Para decorá-los, usei balas de goma que enrolei em torno do pescoço para simular cachecóis, pedaços de laranja cristalizada para o nariz e gotas de chocolate para formar os olhos e botões, por fim quebrei as pontas dos mikados e as inseri nas laterais para criar os braços, e pronto, os bonecos de neve de coco estão prontos.
Guarde-os na geladeira e deixe-os em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.
Dicas
Conservação
Os bonecos de neve de coco se conservam na geladeira por 3 dias bem cobertos
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