A camy cream é um creme sem cozimento à base de mascarpone que se prepara em 5 minutos. A receita é muito simples, basta ter 3 ingredientes, uma tigela e uma batedeira elétrica para preparar um creme delicioso e rico, ótimo para saborear à colher, enriquecido com raspas de limão e frutas frescas e perfeito como recheio para bolos, biscoitos e bombas.
Nascida na web há mais de dez anos, é feita em muitas variantes, basta adicionar à base a pasta de frutas secas, raspas de cítricos, cacau ou café para ter um sabor diferente a cada vez, com o qual você pode dar asas à imaginação e criar bolos e sobremesas deliciosas. É muito semelhante ao meu creme de mascarpone e pode ser combinado com o creme de confeiteiro clássico ou com chocolate para criar copinhos com camadas realmente especiais.
Para obter uma camy cream com consistência perfeita, ideal para usar com o saco de confeitar existe uma dica, todos os ingredientes devem estar frios de geladeira.
Experimente também os outros cremes:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 400 g de creme
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 425,35 (Kcal)
- Instrumentos 19,89 (g) dos quais açúcares 13,52 (g)
- Proteínas 4,34 (g)
- Gordura 38,56 (g) dos quais saturados 15,65 (g)dos quais insaturados 0,62 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 55,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 125 g creme de leite para bater
- 75 g leite condensado
- Meia fava baunilha
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Balança
Procedimento
Preparar a camy cream é realmente simples, para obter um creme perfeito os ingredientes devem estar frios de geladeira. Você pode proceder de duas maneiras:
Procedimento 1
Bata o creme de leite fresco, ele não deve estar muito firme, caso contrário, será difícil incorporá-lo ao mascarpone, deve estar semi batido.
Coloque em outra tigela o mascarpone com o leite condensado e bata com as batedeiras até obter um composto denso. Adicione o creme de leite ao mascarpone misturando delicadamente de baixo para cima para não desmontar o creme.
Procedimento 2
Em uma tigela coloque o mascarpone e o creme de leite, comece a batê-los com as batedeiras elétricas, assim que ver que o creme começa a engrossar, adicione o leite condensado aos poucos até obter um composto denso e firme.
A camy cream está pronta, use-a para preparar doces e bolos.
Conselhos
Conservação
A camy cream se conserva na geladeira por 2/3 dias bem fechada.
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