A creme gelada de café é uma sobremesa de colher simples e deliciosa, perfeita para quem deseja finalizar a refeição com uma sobremesa fresca e envolvente, sem renunciar à intensidade e ao aroma do café. Com apenas três ingredientes – creme de leite fresco, açúcar e café solúvel – você obterá um creme espumoso, aveludado e de sabor equilibrado.
Muito rápida de preparar e não requer cozimento, basta bater tudo com a batedeira elétrica para fazer uma deliciosa creme de café. Se você acha que é muito pesada ou calórica, ou se é intolerante a laticínios, tenho a solução para você, experimente minha creme de café com água, tenho certeza de que irá te surpreender.
Ideal nos meses mais quentes, pode ser servida como sobremesa de colher, como acompanhamento de doces secos ou como um delicioso mimo a qualquer hora do dia.
A creme gelada de café pode ser conservada na geladeira por um dia sem perder consistência e pode ser congelada, neste caso, se tornará muito semelhante a um semifreddo, antes de servir, coloque na geladeira por 10/15 minutos (depende do tamanho do seu doce) para amolecê-la.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: para 290 g de creme
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
- Potência 371,81 (Kcal)
- Instrumentos 17,65 (g) dos quais açúcares 15,73 (g)
- Proteínas 1,93 (g)
- Gordura 32,77 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 0,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 5 g café solúvel
- 40 g açúcar de confeiteiro (ou açúcar refinado fino)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Xícara de café
- 1 Balança
Procedimento
Despeje 40 g de creme de leite em uma xícara, aqueça no micro-ondas (ou em uma panelinha), adicione o café solúvel e dissolva-o; deixe esfriar na geladeira ou no freezer.
Quando estiver frio, despeje na tigela, adicione o restante do creme de leite e misture.
Comece a bater a mistura com a batedeira elétrica em baixa velocidade, quando o creme de café começar a engrossar, adicione o açúcar de confeiteiro peneirado, continuando a bater até obter uma mistura densa e aveludada.
A creme gelada de café está pronta, conserve na geladeira até o momento de servir.
Dicas
Conservação
A creme gelada de café pode ser conservada na geladeira por um dia sem perder consistência e pode ser congelada, neste caso, se tornará muito semelhante a um semifreddo, antes de servir, coloque na geladeira por 10/15 minutos (depende do tamanho do seu doce) para amolecê-la.
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