A creme gelada de limão é uma sobremesa fácil e deliciosa perfeita para encerrar a refeição com uma sobremesa fresca que alivia o paladar graças à nota cítrica do limão. Com 4 ingredientes – limão, açúcar, creme de leite e mascarpone – você obterá uma sobremesa cremosa e envolvente com um sabor delicioso.
Se você não gosta de cítricos, experimente minha creme gelada de café ou a mousse de iogurte, duas sobremesas sem cozimento igualmente deliciosas e perfeitas para o verão.
Lendo os ingredientes pode parecer uma sobremesa pesada, mas a acidez do limão refresca e remove o excesso de gordura, tornando o creme leve e irresistível. Muito rápido de preparar, não requer cozimento; basta bater tudo com a batedeira para fazer um delicioso creme de limão.
O mascarpone é usado como base para adicionar o limão e o açúcar. Inserir o suco de limão fresco no creme de leite faria coalhar, tornando impossível a realização da sobremesa. Como alternativa, você pode substituir o mascarpone por ricota, mas o sabor e a consistência serão diferentes.
A creme gelada de limão pode ser conservada na geladeira por um dia sem perder consistência e, se necessário, pode ser congelada.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 8,82 (Kcal)
- Instrumentos 0,70 (g) dos quais açúcares 0,57 (g)
- Proteínas 0,05 (g)
- Gordura 0,69 (g) dos quais saturados 0,24 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,01 (g)
- Sódio 0,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 4 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 creme de leite fresco para bater
- 125 g mascarpone
- 45 g suco de limão
- 60 g açúcar de confeiteiro
- q.b. raspas de limão (raladas, usei as raspas de 1 limão orgânico)
- 12 mirtilos
- q.b. hortelã (fresca)
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Espátula média
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Espremedor de limão
- 1 Balança
- 1 Ralador
Procedimento
Rale as raspas e esprema o limão para obter o suco, reserve
Coloque o mascarpone em uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro, as raspas de limão e o suco, misture rapidamente e reserve.
Em outra tigela, bata o creme de leite.
Adicione 3 colheres de sopa de creme batido à tigela com o mascarpone, misturando de baixo para cima. Adicione o restante do creme em duas partes, sempre misturando delicadamente de baixo para cima para não desmontar a mistura.
A creme gelada de limão está pronta para servir. Distribua em copinhos e decore a gosto, servi com alguns mirtilos e um raminho de hortelã fresca
Conselhos
A creme gelada de limão se mantém na geladeira por alguns dias sem perder consistência. Caso queira, pode ser congelada; nesse caso, antes de servir, transfira do freezer para a geladeira para amolecer.
****************
Para dicas sobre a realização das receitas, contate-me no FACEBOOK e, se quiser, siga-me no INSTAGRAM
Enviem-me suas fotos, terei prazer em publicá-las nas minhas redes sociais
