Os crostini com figos e taleggio são uma entrada saborosa e deliciosa, rica em contrastes que se combinam perfeitamente. A receita é muito simples e rápida, perfeita como entrada gourmet para convidados inesperados ou para um jantar requintado.
Adoro figos, mas, devido à minha alergia, não posso comê-los crus, então também fiz uma versão com figos caramelizados, igualmente saborosa, na verdade, diria especial. Se você ainda não experimentou a receita, recomendo que o faça o mais rápido possível, já que a temporada de figos está chegando ao fim. Aqui você encontra a receita dos crostini com ricota e figos caramelizados.
Para preparar um crostini saboroso é necessário um bom pão caseiro, figos frescos e doces, um ótimo taleggio, mel e nozes, poucos ingredientes que tornam esta receita realmente fantástica.
Antes de prosseguir, deixo algumas receitas à base de figos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 214,25 (Kcal)
- Instrumentos 21,98 (g) dos quais açúcares 12,39 (g)
- Proteínas 7,97 (g)
- Gordura 11,21 (g) dos quais saturados 5,38 (g)dos quais insaturados 0,52 (g)
- Fibras 1,98 (g)
- Sódio 464,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 8 fatias pão caseiro
- 16 figos (frescos, firmes e doces)
- 300 g Taleggio (ou brie ou gorgonzola doce)
- 50 g mel de castanha
- 50 g nozes (descascadas)
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Torradeira
Procedimento
Corte o taleggio em fatias de 5 mm de espessura.
Lave os figos delicadamente e seque-os com um papel toalha, corte cada figo em 4 partes, se forem muito pequenos corte-os ao meio.
Descasque as nozes para obter 50 g de miolos, depois pique-os grosseiramente.
Corte o pão caseiro em fatias finas (cerca de 6/7 mm) e toste-as na torradeira até dourar.
Se preferir, pode tostá-las também na frigideira ou no forno.
Distribua em cada crostini uma fatia de taleggio, coloque os figos frescos em pedaços e regue com o mel de castanha.
Decore com as nozes.
Os crostini com figos e taleggio estão prontos, sirva-os imediatamente para que o pão permaneça crocante.
Conselhos
Conservação:
Os crostini com figos e taleggio se conservam na geladeira por 1 dia. Deixe-os à temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir.
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