O Dalgona coffee, também conhecido como “cappuccino invertido”, é uma bebida à base de leite e café batido originária de Macau, uma pequena região da China, e foi popularizada por um ator sul-coreano que ao prová-la comparou seu sabor ao de uma bala coreana em formato de favo de mel chamada “dalgona”.
Na verdade, o Dalgona Coffee é uma bebida que se prepara batendo em partes iguais café solúvel, açúcar e água quente até obter um creme espumoso e macio que é adicionado a um copo de leite quente ou frio.
O café Dalgona tornou-se famoso em 2020, durante a pandemia, quando se tornou tão viral nas redes sociais que muitos cafés sul-coreanos e americanos o incluíram em seus menus.
Prepará-lo é realmente simples, levará apenas alguns minutos e pouquíssimos ingredientes para obter uma bebida deliciosa perfeita para o verão; se você ama café, vai se apaixonar desde o primeiro gole!
Experimente também outras receitas à base de café:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Chinesa
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 79,90 (Kcal)
- Instrumentos 12,61 (g) dos quais açúcares 10,10 (g)
- Proteínas 2,61 (g)
- Gordura 2,42 (g) dos quais saturados 1,52 (g)dos quais insaturados 0,88 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 1,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 colheres café solúvel
- 2 colheres açúcar
- 2 colheres água (quente)
- 1 xícara leite
- q.b. gelo (em cubos para a versão fria)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Copo grande
Procedimento
Muitas receitas recomendam preparar em partes iguais o café, o açúcar e a água quente. Honestamente eu usei uma colher e o creme de café ficou ótimo.
Usei duas colheres rasas de café, duas colheres cheias de açúcar e duas colheres de água fervente; se preferir, pode pesá-los.
O leite – você pode preparar o café Dalgona com leite quente ou frio, eu adoro a versão fria. Se você é vegano ou intolerante à lactose, pode substituir o leite de vaca por leite vegetal.
Em uma tigela, misture duas colheres rasas de café e duas colheres de açúcar, adicione duas colheres de água fervente e bata a mistura com a batedeira elétrica até obter um creme espesso e espumoso.
Encha o copo com leite e gelo (ou leite quente para a versão de inverno) até três quartos da sua capacidade. Com uma colher, adicione o creme batido de café e distribua uniformemente.
O Dalgona coffee está pronto, sirva com um canudo que também servirá para misturar as duas camadas.
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