Os docinhos de coco são preparados em poucos minutos e são tão bons que acabam em um instante. Enquanto procurava na web novas receitas para fazer minha caixa de biscoitos de Natal, me deparei com um site alemão que chamou minha atenção. Os docinhos de coco eram realmente bonitos de se ver e pareciam muito macios, então eu os experimentei.
Não posso dizer quanto tempo eles duram, porque acabaram em um dia. Eram realmente deliciosos, macios, muito perfumados e nada borrachudos; perfeitos para um chá com as amigas.
Para prepará-los, você precisará de 3 ingredientes e uma panela, depois serão assados brevemente no forno e deixados esfriar à temperatura ambiente. Fiquei muito curioso com a dupla cocção. Normalmente, mistura-se os ingredientes, coloca-se no saco de confeiteiro e assa-se. Nesse caso, o procedimento é ligeiramente diferente. Se você gostar, experimente-os, são ótimos!
Ama doces de coco? Aqui estão algumas ideias para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 40Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 175,38 (Kcal)
- Instrumentos 27,49 (g) dos quais açúcares 26,24 (g)
- Proteínas 1,86 (g)
- Gordura 7,10 (g) dos quais saturados 6,29 (g)dos quais insaturados 0,38 (g)
- Fibras 0,90 (g)
- Sódio 74,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g coco ralado (rapê)
- 180 g açúcar de confeiteiro
- 4 claras (de ovos médios)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Termômetro
- 1 Assadeira
- 1 Batedor
- Papel manteiga
Procedimento
Coloque as claras e o açúcar de confeiteiro em uma panela, misture bem e depois aqueça no fogo sem ultrapassar 60°. Misture energicamente com o batedor para que o açúcar se dissolva (usei um termômetro muito barato mas extremamente prático, mas não é necessário; aqueça a mistura até o açúcar derreter bem).
Adicione o coco ralado e misture com uma colher até obter uma mistura densa e pegajosa. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Com a ajuda de duas colheres de chá, forme montinhos na assadeira forrada com papel manteiga; você pode fazer 40 docinhos pequenos ou 20 grandes.
Asse os docinhos em forno estático pré-aquecido a 175° por 13/14 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada. Os biscoitos ainda estarão macios, não se preocupe, eles vão endurecer enquanto esfriam.
Retire-os do forno e deixe esfriar completamente sem tocá-los.
Os docinhos de coco estão prontos para serem saboreados. Quer torná-los ainda mais deliciosos? decore-os com um pouco de chocolate derretido, eles vão desaparecer rapidamente!
Conselhos
Se você quiser guardar os docinhos de coco em uma lata, deixe-os à temperatura ambiente durante a noite para secarem ligeiramente na superfície, depois guarde-os na lata. Eles duram 2 semanas.
***********************
Para dicas sobre a realização das receitas, entre em contato comigo no FACEBOOK e se gostar, siga-me no INSTAGRAM
Envie-me suas fotos, eu as publicarei com prazer nas minhas redes sociais
