O iced coffee é uma bebida refrescante, versátil e capaz de unir a intensidade aromática do café com a leveza de uma preparação fria.
Como o creme frio de café ou o creme de café com água é preparado em 5 minutos com passos simples e rápidos.
Com suas infinitas variantes e personalizações, conquistou os amantes de café em todo o mundo; simples mas nunca banal, tornou-se um prazer diário difícil de resistir.
Perfeito nos meses mais quentes, é apreciado durante todo o ano por quem busca uma pausa revigorante mas com um sabor menos intenso que o café espresso usual. O iced coffee se presta a inúmeras variantes, ao clássico café gelado pode-se adicionar leite, creme de leite ou xaropes aromatizados para criar sabores sempre diferentes.
A receita que proponho leva em consideração as inúmeras variantes que você pode realizar, você as encontrará no final do procedimento.
Experimente também outras receitas à base de café:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
- Potência 256,37 (Kcal)
- Instrumentos 16,71 (g) dos quais açúcares 6,24 (g)
- Proteínas 4,33 (g)
- Gordura 16,02 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 15,05 (g)
- Sódio 0,12 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g café (preparado com a moka)
- 150 g creme de leite fresco para bater (ou leite, leite de coco ou bebida vegetal)
- 30 g açúcar refinado (ou açúcar mascavo, xarope de bordo ou adoçante)
- q.b. gelo
- 1 colher de chá extrato de baunilha (opcional)
Ferramentas
- 1 Moka ou uma máquina de café
- 2 Copos
- 1 Espumador de leite um batedor manual é suficiente, mas é OPCIONAL
Procedimento
A receita do Iced Coffee é realmente muito simples.
Prepare 200 ml de café longo com a moka, adoce e deixe amornar.
Adicione o creme de leite e bata brevemente com o espumador de leite, servirá para criar uma espuma agradável na superfície que lembrará a consistência do cappuccino; este passo é opcional, você pode evitá-lo misturando tudo com uma colher de bar.
Se gostar, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha.
Encha dois copos com gelo e despeje dentro a bebida de café que você preparou.
O Iced Coffee está pronto para ser servido.
Café – o café pode ser preparado também com a máquina de café espresso ou você pode usar café solúvel
Creme de leite – pode ser substituído pela mesma quantidade de leite integral, leite de coco ou bebida vegetal
Açúcar – se preferir, pode substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo, xarope de bordo, mel ou adoçantes sem calorias
Baunilha – no Iced Coffee original a baunilha está sempre presente, mas pode ser omitida ou substituída por outros aromas a gosto
Notas
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