O macarrão com abobrinha e camarão é um prato principal saboroso e gostoso que se prepara em pouco tempo e vai te dar enormes satisfações. A receita é de fácil execução, está ao alcance de todos, o passo mais trabalhoso é a limpeza dos camarões que requer um pouco de cuidado.
Adoro camarões no macarrão, com a sua delicadeza tornam qualquer prato especial, preparo frequentemente os espaguetes com camarões e tomates cereja ou os espaguetes de arroz com camarões e legumes, dois pratos principais rápidos que sempre fazem sucesso.
Para preparar o macarrão com camarões e abobrinha, você pode usar os crustáceos que preferir, camarões grandes e lagostins são certamente menos econômicos mas mais carnudos, enquanto os camarões são menores e mais baratos, na minha opinião ideais para a realização de pratos principais.
Quer fazer um cardápio à base de peixe? Aqui está para você a minha coleção.
Outros pratos à base de peixe que podem te interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 167,80 (Kcal)
- Instrumentos 16,55 (g) dos quais açúcares 3,24 (g)
- Proteínas 11,09 (g)
- Gordura 5,47 (g) dos quais saturados 0,76 (g)dos quais insaturados 0,23 (g)
- Fibras 1,35 (g)
- Sódio 569,40 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g macarrão
- 600 g caudas de camarão
- 4 abobrinhas brancas (pequenas)
- 6 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 echalotes
- 150 ml vinho branco seco
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Tábua de cortar
- 1 Escorredor
Passos
Retire a casca das echalotes, corte-as em rodelas e depois pique-as grosseiramente.
Lave as abobrinhas, retire as pontas e corte-as em rodelas.
Retire a carapaça dos camarões, remova o intestino e lave-os.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva extravirgem, adicione a echalote e refogue-a delicadamente em fogo baixo por um par de minutos, acrescente os camarões, cozinhe por um minuto em fogo alto e depois adicione o vinho branco e deixe evaporar. O cozimento deve ser breve, cerca de 3 minutos. Retire os camarões e reserve-os.
No molho que se formou, adicione as abobrinhas, uma pitada de sal e refogue por alguns minutos.
Adicione novamente os camarões, ajuste o sal e a pimenta, misture e desligue o fogo.
Cozinhe o macarrão em uma panela de água fervente salgada, escorra-o al dente e salteie-o na frigideira com o molho junto com um pouco de água do cozimento do macarrão, de modo que se crie uma emulsão.
O macarrão com abobrinha e camarão está pronto, sirva-o.
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