Os mini tiramisù com frutas vermelhas são docinhos de colher deliciosos e frescos que se preparam em 15 minutos. Perfeitos como sobremesa, são ideais para o almoço de domingo, para o lanche ou como sobremesa.
Após o sucesso da versão com morangos e da variação com coco e framboesas proponho uma porção individual encantadora, saborosa e rica em frutas que se prepara rapidamente e não necessita de descanso.
Em família foram muito apreciados mesmo que não tenham nada a ver com o tiramisù clássico. Hoje proponho uma releitura composta por biscoitos champagne, creme de mascarpone sem ovos, molho de morango e frutas vermelhas. Na próxima semana farei três versões clássicas, que se aproximam bastante do verdadeiro tiramisù.
Experimente também as outras versões:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão
- Potência 242,80 (Kcal)
- Instrumentos 19,82 (g) dos quais açúcares 15,67 (g)
- Proteínas 1,72 (g)
- Gordura 18,41 (g) dos quais saturados 7,12 (g)dos quais insaturados 0,31 (g)
- Fibras 1,17 (g)
- Sódio 33,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 20 biscoitos champagne
- 250 g mascarpone
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 70 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 200 g morangos (ou framboesas)
- 40 g açúcar
- 20 g suco de limão
- 100 g coco ralado
- 300 g frutas vermelhas
- a gosto hortelã (em folhas)
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor elétrico
- 10 Forminhas brancas
- 1 Liquidificador de imersão
- 2 Tigelinhas
- 1 Batedor
- 1 Saco de confeitar com bico estrela
Procedimento
Despeje o mascarpone em uma tigela grande, misture com um batedor para amolecer, adicione a baunilha, o açúcar de confeiteiro peneirado e o creme de leite, misture tudo e bata o composto com as batedeiras.
Tome cuidado para não bater demais, caso contrário, ele tenderá a se separar, o creme deve permanecer liso e cremoso.
Coloque-o no saco de confeitar com bico estrela e guarde na geladeira.
Lave 200 g de morangos, retire a parte verde e corte-os em cubinhos.
Coloque-os em uma tigela, adicione o suco de limão, o açúcar e misture bem. Bata-os com o liquidificador de imersão; o molho está pronto.Lave 300 g de frutas vermelhas, seque e retire eventuais folhas, se presentes. Lave as folhinhas de hortelã. Corte 10 morangos em 4 pedaços (eles servirão para a decoração final).
Pegue um biscoito champagne, recheie de um lado com o creme de mascarpone e coloque outro biscoito por cima.
Imersa rapidamente o docinho no molho de morango de forma que os biscoitos fiquem bem molhados, escorra o excesso de líquido e passe no coco ralado.Coloque o docinho na forminha e decore a superfície com mais creme (fazendo a decoração que preferir). Complete com frutas vermelhas e folhinhas de hortelã.
Proceda da mesma forma com os outros docinhos, com essas quantidades você obterá 10.
Os mini tiramisù com frutas vermelhas estão prontos para servir.
Dicas
Conservação
Os mini tiramisù com frutas vermelhas se conservam na geladeira bem cobertos por 3 dias.
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