Os morangos ao vinho branco são uma sobremesa fresca e refinada que você vai adorar à primeira mordida, uma alternativa aos clássicos doces com morangos como o panna cotta ou a sbriciolata que você pode oferecer aos seus convidados como sobremesa.
A receita é extremamente rápida, é preparada na minha casa desde que eu era pequena, minha mãe usava lambrusco doce espumante, não era muito alcoólico, então eu e meu irmão podíamos saborear os morangos sem problema.
A minha variação prevê o uso de moscato, um vinho branco doce muito aromático que os torna realmente especiais.
Para obter uma’ótima sobremesa você deve usar morangos saudáveis, firmes e saborosos; evite comprá-los e guardá-los na geladeira por alguns dias, o morango é uma fruta que se deteriora muito rapidamente e corre o risco de formar mofo. A melhor variedade que você encontra neste período nos supermercados e no mercado é a Candonga, muito doce e aromática, tem um custo ligeiramente superior, mas vale realmente a pena.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 69,18 (Kcal)
- Instrumentos 13,60 (g) dos quais açúcares 11,49 (g)
- Proteínas 0,49 (g)
- Gordura 0,21 (g) dos quais saturados 0,01 (g)dos quais insaturados 0,14 (g)
- Fibras 1,55 (g)
- Sódio 1,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g morangos
- 50 g açúcar (ajuste conforme a doçura dos morangos)
- 150 g vinho branco (Moscato doce)
- pedaços casca de limão (ou de laranja (bastam 2 ou 3 pedaços))
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela
- 4 Copos
- 1 Descascador
Procedimento
Para preparar esta receita, compre morangos maduros e firmes para que não percam a consistência após o repouso.
Com um descascador, retire três tiras da casca do limão (apenas a parte amarela).
Lave bem os morangos, seque-os com papel absorvente, elimine as folhinhas e corte-os em 4 se forem pequenos ou em 8 se forem muito grandes.
Coloque-os em uma tigela, adicione o açúcar e misture bem para que o açúcar, em contato com os sucos dos morangos, comece a se dissolver.
Adicione a casca de limão, o moscato doce, misture delicadamente, cubra e coloque na geladeira por 2 horas.
Passado o tempo de repouso, elimine a casca de limão, transfira para 4 copos de sobremesa e sirva
Os morangos ao vinho branco estão prontos.
Conselhos
Conservação
Você pode conservar os morangos ao vinho branco na geladeira por um dia; lembre-se, porém, que quanto mais tempo passa, mais perdem a consistência. Portanto, recomendo prepará-los, deixá-los descansar por 2 horas e servi-los.
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