Os muffins 5 minutos de iogurte são deliciosos docinhos macios e leves perfeitos para o café da manhã ou lanche das crianças; feitos com ingredientes simples, são preparados em poucos minutos sem necessidade de bater nada.
Nestes anos eu preparei muitos bolos de 5 minutos, são extremamente rápidos e este tipo de procedimento permite realizar doces bem macios para enriquecer a gosto. O bolo de 5 minutos com maçã e o bolo de 5 minutos com ricota, são os mais amados junto com a massa de iogurte que lhes proponho hoje.
Aromatizei os muffins com casca de limão, laranja e baunilha, mas você pode personalizar ao seu gosto, sendo uma base neutra combina bem com cítricos, canela, amêndoa amarga, café ou rum.
Experimente também os bolos de 5 minutos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 290,73 (Kcal)
- Instrumentos 44,92 (g) dos quais açúcares 24,38 (g)
- Proteínas 6,08 (g)
- Gordura 10,78 (g) dos quais saturados 2,33 (g)dos quais insaturados 7,82 (g)
- Fibras 0,66 (g)
- Sódio 34,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 85 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha de trigo 00
- 160 g açúcar
- 125 g iogurte natural (1 pote)
- 2 ovos (grandes)
- 80 g óleo de amendoim (ou outro óleo a gosto ou 95 g de manteiga macia)
- 1 pacote fermento em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá casca de laranja (ralada)
- 1 colher de chá casca de limão (ralada)
- 40 g granulado de açúcar
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Peneira
- 1 Batedor manual
- 1 Forma para muffins
- 9 Forminhas de papel grandes ou 12 pequenas
Procedimento
Quebre os ovos na tigela, adicione o açúcar e misture bem com um batedor, em seguida adicione o iogurte, o óleo, a baunilha, a casca de laranja e a casca de limão (você pode substituir os aromas pelos que preferir) incorporando tudo.
Na outra tigela peneire a farinha com o fermento e reserve.
Despeje os ingredientes líquidos, pouco a pouco, na tigela com os ingredientes sólidos, mexendo com o batedor, de modo a obter uma massa homogênea.
Coloque a massa nas forminhas de papel inseridas na forma de muffin. Com esta massa você obterá 9 muffins grandes ou 12 clássicos.
Polvilhe a superfície com o granulado de açúcar.
Asse os muffins em forno pré-aquecido a 175°C por cerca de 15 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário prolongue por alguns minutos.
Se a superfície do doce começar a escurecer muito, cubra-a com uma folha de alumínio.
Os muffins 5 minutos de iogurte estão prontos, deixe esfriar completamente e sirva.
Dicas
Conservação
Os muffins 5 minutos de iogurte podem ser conservados à temperatura ambiente por 3/4 dias em uma campana de vidro.
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