Os muffins nuvem com iogurte grego são docinhos leves e muito macios que se preparam em poucos minutos, a parte mais longa e trabalhosa será pesar os ingredientes, além disso, não são necessárias batedeiras elétricas, basta um batedor manual para misturar bem a massa e você poderá formar seus muffins.
No último ano, fiz muitos docinhos e alguns tiveram grande sucesso, os muffins paraíso foram muito apreciados, preparei-os também na versão cacau, mirtilos e maçãs.
Hoje eu dou a vocês a minha receita de muffins com iogurte grego, ideais para o café da manhã, podem ser recheados a gosto após o cozimento, além disso, você pode adicionar à massa gotas de chocolate, passas ou frutas frescas.
Aromatizei os muffins com casca de limão, laranja e baunilha, mas você pode personalizar de acordo com seu gosto, sendo uma base neutra, combina bem com cítricos, canela, amêndoa amarga, café ou rum.
Deixo algumas receitas para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 277,88 (Kcal)
- Instrumentos 43,89 (g) dos quais açúcares 24,02 (g)
- Proteínas 5,20 (g)
- Gordura 10,26 (g) dos quais saturados 1,99 (g)dos quais insaturados 7,54 (g)
- Fibras 0,62 (g)
- Sódio 22,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 190 g farinha 00
- 40 g fécula de batata
- 160 g açúcar
- 150 g iogurte grego 2% de gordura
- 2 ovos (médios)
- 80 g óleo de amendoim (ou outro óleo ou 95 g de manteiga)
- 1 sachê fermento em pó para doces
- 1 colher de chá casca de limão (ralada)
- 1 colher de chá casca de laranja (ralada)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 30 g grânulos de açúcar
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Peneira
- 1 Batedor manual
- 1 Forma para muffin com 12 forminhas
Procedimento
Quebre os ovos na tigela, adicione o açúcar e misture bem com um batedor, depois adicione o iogurte, o óleo, a baunilha, a casca de laranja e a casca de limão (você pode substituir os aromas pelos que preferir) incorporando tudo.
Na outra tigela, peneire a farinha, a fécula e o fermento, reserve.
Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes sólidos, misturando com o batedor, para obter uma massa homogênea.
Despeje a massa nas forminhas colocadas na forma para muffin.
Polvilhe a superfície com os grânulos de açúcar.
Asse os muffins em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário prolongue por alguns minutos.
Os muffins nuvem com iogurte grego estão prontos, deixe esfriar completamente e sirva.
Conselhos
Conservação
Os muffins nuvem com iogurte grego se conservam à temperatura ambiente por 3 dias na campânula de vidro apropriada.
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