O pão de morangos é um doce muito macio e aromático que adquire uma coloração rosa graças à purê de frutas presente na massa. A preparação é muito simples, usei minha receita do bolo de 5 minutos substituindo o leite pela purê de morangos e obtive um ótimo resultado.
A massa é preparada no liquidificador em poucos minutos, primeiro bata os morangos, depois adicione os outros ingredientes e emulsione tudo; em 5 minutos você terá uma mistura cremosa e perfumada pronta para ser assada.
Amo muito doces com frutas, no ano passado fiz o pão de pêssego e foi amor à primeira mordida, então pensei em prepará-lo em outras versões.
Os doces à base de frutas batidas também nos permitem usar frutas menos bonitas, mas igualmente boas (aquelas que dificilmente seriam comidas ao natural porque foram atingidas por granizo ou porque as deixamos alguns dias na geladeira), evitando desperdícios e gastos desnecessários.
O pão de pêssego é um doce saudável e genuíno, perfeito para o café da manhã ou lanche, sendo muito aromático é perfeito acompanhado de uma colher de creme de confeiteiro e um coulis de morangos.
Experimente os outros bolos à base de frutas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 378,15 (Kcal)
- Instrumentos 60,09 (g) dos quais açúcares 29,26 (g)
- Proteínas 6,72 (g)
- Gordura 14,01 (g) dos quais saturados 2,69 (g)dos quais insaturados 10,41 (g)
- Fibras 1,41 (g)
- Sódio 22,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 275 g farinha 00
- 170 g açúcar
- 150 g morangos (já sem os resíduos)
- 80 g óleo de amendoim (ou outro óleo de sua preferência)
- 2 ovos (médios)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (raladas)
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos
- 1 Forma para bolo desmontável de 24 cm de diâmetro
Procedimento
Lave os morangos, retire a parte verde (devem ser 150 g), coloque-os no processador de alimentos e bata até reduzir a purê.
Adicione o óleo, o açúcar, os ovos, a baunilha, as raspas de limão e bata tudo até se tornar um creme homogêneo.
Adicione a farinha, o fermento e bata novamente para misturar os ingredientes.
A massa está pronta.
Despeje a mistura na forma untada e enfarinhada. Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 175° por aproximadamente 30/35 minutos. Faça o teste do palito para verificar o cozimento. Se necessário, cubra o bolo com uma folha de alumínio para evitar que escureça demais.
O pão de morangos está pronto, retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Coloque o bolo em um prato e deixe esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Conselhos
O pão de morangos conserva-se por 3 dias em temperatura ambiente na forma apropriada.
Se estiver muito quente, conserve na geladeira e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir.
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