- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 132,85 (Kcal)
- Instrumentos 22,53 (g) dos quais açúcares 11,72 (g)
- Proteínas 5,12 (g)
- Gordura 2,81 (g) dos quais saturados 1,23 (g)dos quais insaturados 1,49 (g)
- Fibras 0,26 (g)
- Sódio 42,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 52 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas
Armazenamento: a pasta de biscoito é um pão de ló, você pode enrolá-la e armazená-la envolta em filme plástico bem fechado por alguns dias ou você pode congelá-la.
Armazenamento: a pasta de biscoito é um pão de ló, você pode enrolá-la e armazená-la envolta em filme plástico bem fechado por alguns dias ou você pode congelá-la.
A pasta de biscuit pode ser congelada?
Claro, você pode enrolá-la, cobri-la com película e congelá-la. Quando precisar, descongele à temperatura ambiente, desenrole delicadamente e recheie ao seu gosto. Se for fazer um doce em camadas, congele-a aberta.
Claro, você pode enrolá-la, cobri-la com película e congelá-la. Quando precisar, descongele à temperatura ambiente, desenrole delicadamente e recheie ao seu gosto. Se for fazer um doce em camadas, congele-a aberta.
Para fazer o biscuit os ovos devem estar frios ou à temperatura ambiente?
os ovos devem estar à temperatura ambiente, alguns confeiteiros até aquecem ligeiramente até chegar a 35° ou batem em banho-maria.
os ovos devem estar à temperatura ambiente, alguns confeiteiros até aquecem ligeiramente até chegar a 35° ou batem em banho-maria.
Como eliminar o cheiro de ovo da pasta de biscoito?
Sendo uma base com uma grande quantidade de ovos em comparação com a farinha, é necessário aromatizá-la para eliminar o desagradável cheiro de ovo produzido durante o cozimento. Use sempre baunilha e adicione uma fruta cítrica como casca de limão ou laranja, se gostar, você pode combiná-los.
Sendo uma base com uma grande quantidade de ovos em comparação com a farinha, é necessário aromatizá-la para eliminar o desagradável cheiro de ovo produzido durante o cozimento. Use sempre baunilha e adicione uma fruta cítrica como casca de limão ou laranja, se gostar, você pode combiná-los.
Por que a pasta de biscoito quebra e não enrola?
Esse problema ocorre se você não preservar a umidade. É uma base muito elástica justamente porque é úmida, se secar, tende a quebrar.
Esse problema ocorre se você não preservar a umidade. É uma base muito elástica justamente porque é úmida, se secar, tende a quebrar.
A pasta de biscoito deve ser molhada?
Sendo um pão de ló é uma base macia mas seca e deve ser molhada. Você pode evitar se usar um creme muito úmido como creme de confeiteiro e se preparar o rolo no dia anterior. Recomendo sempre uma leve umedecida.
Como molhar a pasta de biscoito?
Para molhar a base, use um pincel e passe delicadamente na parte interna. Você pode usar café expresso, suco de frutas, xaropes ou licores. Não exagere para evitar que a massa amoleça demais e quebre.
**********************
Para dicas sobre como fazer as receitas, entre em contato comigo no FACEBOOK e me siga no INSTAGRAM para não perder as novidades!
Envie-me suas fotos, terei prazer em publicá-las nas minhas redes sociais
