Rosas do deserto receita original
As rosas do deserto são deliciosos biscoitos macios com um sabor maravilhoso, feitos com uma massa à base de farinha para doces e farinha de amêndoas e cobertos por crocantes flocos de milho.
O nome vem da semelhança com a formação mineral homônima composta por cristais de gipsita que, por causa do vento do deserto, adquirem formas bem particulares. No blog você encontra as rosas do deserto simples e a versão com chocolate, deliciosa!
Hoje eu preparei as rosas do deserto na versão original com raspa de laranja, gotas de chocolate e uma parte de farinha de amêndoas; além de serem super fáceis de fazer, são versáteis e personalizáveis — você pode substituir o chocolate por uvas-passas, frutas cristalizadas ou outras castanhas para criar suas versões preferidas.
Você pode conservá-las por 4 ou 5 dias em uma lata ou recipiente hermético; ficarão bem fresquinhas.
Experimente também outros biscoitos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 18 Minutos
- Porções: 16Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 126,39 (Kcal)
- Instrumentos 17,28 (g) dos quais açúcares 7,50 (g)
- Proteínas 2,28 (g)
- Gordura 5,60 (g) dos quais saturados 2,08 (g)dos quais insaturados 1,14 (g)
- Fibras 0,75 (g)
- Sódio 59,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 110 g farinha 00
- 50 g farinha de amêndoas
- 50 g manteiga
- 75 g açúcar
- 1 ovo (médio)
- 6 g fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspa de laranja (ralada ou outros aromas a gosto)
- 1 pitada sal
- 30 g gotas de chocolate meio amargo (ou uvas-passas ou frutas cristalizadas)
- 80 g flocos de milho
- 10 g açúcar de confeiteiro aromatizado com baunilha
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Balança
- 1 Tigelinha
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Modo de preparo
Corte a manteiga em cubinhos, coloque em uma tigela e deixe em temperatura ambiente até ficar macia; eu costumo amolecer no micro-ondas por 20 segundos.
Junte o açúcar e bata até ficar claro e espumoso.
Adicione a raspa de laranja, a baunilha, o sal e o ovo, misture bem e depois junte a farinha peneirada com o fermento e a farinha de amêndoas. Acrescente as gotas de chocolate. Leve a massa à geladeira para esfriar por 30 minutos.
Coloque os flocos de milho em uma tigelinha.
Com duas colheres faça bolinhas de massa do tamanho de uma noz e passe-as nos flocos, pressionando ligeiramente (a massa é bem macia, então os flocos de milho agarram sem problema).
Para deixá-las ainda mais bonitas, pressione alguns flocos sobre a superfície de cada biscoito para formar pontas — dá movimento e um efeito bem bonito.
Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha os biscoitos bem espaçados, pois eles vão crescer um pouco durante o cozimento.
Asse os biscoitos em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 18/20 minutos; devem dourar levemente e ficar macios por dentro.
As rosas do deserto estão prontas: retire do forno, deixe esfriar, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.
Dicas
Armazenamento
Você pode conservar as rosas do deserto em um recipiente hermético por 4/5 dias; elas permanecerão fresquinhas.
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