Com esta bela abóbora compacta, madura mas não muito e sem sementes, a ideia que me veio foi esta: abóbora grelhada com mussarela derretida. Gostei muito, talvez porque legumes grelhados são a minha paixão. As abobrinhas, as berinjelas, as batatas e agora também a abóbora 🙂 fatiadas, grelhadas e temperadas mesmo que apenas com um fio de óleo, eu as como com muito gosto. Para preparar a abóbora grelhada com mussarela derretida não se leva muito tempo. Um acompanhamento fácil que também é delicioso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Grelha
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Abóbora (Fatiada sem casca)
- 250 g Mussarela
- q.b. Sal fino
- q.b. Gengibre em pó
- q.b. Cebolinha
- q.b. Suco de limão
- q.b. Óleo ex
Ferramentas
- Chapa elétrica
Preparação
Corte a abóbora em pedaços de meio centímetro de espessura após retirar a casca. Cozinhe em uma chapa (eu uso a chapa elétrica, mas pode ser feita na frigideira ou de outro modo) por cerca de cinco minutos.
Aromatize então as fatias de abóbora com sal, gengibre, cebolinha, suco de limão diretamente na chapa. Coloque a mussarela em pedaços por cima, espere derreter e coloque nos pratos a “Abóbora grelhada com mussarela derretida.”
Adicione mais um fio de azeite de oliva extravirgem sobre a abóbora grelhada e sirva este acompanhamento quente que surpreenderá pelo seu sabor. Pode-se usar este acompanhamento para acompanhar pratos de carne ou peixe.
Abóbora grelhada com mussarela derretida
Dicas para a abóbora grelhada com mussarela derretida: A abóbora, uma vez aberta, se for muito grande e você não conseguir consumir, deve ser cortada em pedaços, envoltos em filme plástico e podem ser conservados por cerca de uma semana. Quando a abóbora não está aberta, dura bastante e, se foi colhida verde, pode durar até um mês. Além disso, o restante da abóbora pode ser congelado mesmo cru para depois ser utilizado em sopas e consumido durante todo o período de inverno.
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