Preparação

• Peneire em uma tigela grande a farinha junto com o fermento em pó para bolos e o cremor tártaro. Adicione o açúcar e faça um buraco no centro como uma fonte.

• Separe as gemas das claras. Adicione ao centro da fonte as gemas, a água morna e o óleo de girassol, e bata com a batedeira elétrica por cerca de seis/sete minutos.

• Bata as claras em neve com a batedeira, até inclinar o recipiente e perceber que não cai, mas fica grudado. Misture as claras bem batidas com a massa na tigela e misture delicadamente com uma colher, fazendo o movimento de baixo para cima.

• Prepare a forma. Se você tiver a forma específica para angel cake, com a forma de aro removível em forma de anel, é sem dúvida melhor. Caso contrário, use uma panela alta de pelo menos vinte centímetros, que não tenha fundo duplo, untando-a e forrando-a com papel manteiga (o papel manteiga adere melhor às paredes da panela quando untada). O papel manteiga deve, além disso, sobressair da panela cerca de dez centímetros.

• Despeje então a mistura na panela e asse em forno pré-aquecido (temperatura baixa) ajustado a 160° por uma hora e depois aumente para 180° e asse por mais quinze/vinte minutos. Deixe o bolo esfriar antes de servi-lo e compartilhá-lo para o café da manhã ou lanche. Para a alegria de toda a família e de quem estiver no momento certo. 🙂