O arroz cozido com molho de tomate e manjericão é um prato principal fácil e saboroso. Além disso, pode ser preparado rapidamente e para qualquer ocasião. Quase todo mundo pode comer, pois é leve e de fácil digestão.
Na Apúlia, temos um dito curioso em dialeto: “U ris n’or tis” traduzido para o italiano como “O arroz te faz ficar de pé por uma hora.” Significa que uma hora após comer o arroz, ele já foi digerido e você sente fome novamente, apesar de não ter passado muito tempo. A receita de arroz com molho de tomate e manjericão é, portanto, simples e ao alcance de todos.
Tomate e manjericão certamente tornam este arroz cozido delicioso.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g Arroz (Para risotos)
- 400 g Tomates pelados
- 4 colheres Azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola (média)
- 20 ml Manteiga (Uma noz de manteiga mais ou menos)
- q.b. Manjericão (À vontade)
- 1 dente Caldo de legumes
- g Grana padano (Ralado)
Ferramentas
- Panela
- Caçarola
Preparação
Prepare primeiro o caldo de legumes, melhor ferver os legumes em pedaços, como cenoura, batata, aipo e cebola, por vinte/trinta minutos em um litro de água salgada. Os legumes podem ser colocados na água fria.
Se você realmente não tem tempo, use então o cubo de caldo de legumes, dissolvendo-o na água fervente.
Despeje, portanto, o óleo na panela e adicione a cebola picada finamente. Doure por dois/três minutos e adicione o arroz. Torre o arroz e adicione também os tomates pelados grosseiramente triturados.
Pique duas ou três folhas de manjericão e adicione à panela. Mexa e continue cozinhando, acrescentando o caldo uma concha de cada vez, conforme necessário. Mexa frequentemente o arroz com molho e cozinhe por cerca de 17/20 minutos.
Após cerca de 25/trinta minutos, finalmente prove o arroz com molho de tomate e manjericão, que não deve estar muito cozido, mas sim al dente, e neste ponto derreta dentro a noz de manteiga e sirva nos pratos enquanto está quente. Decore o arroz com mais folhinhas de manjericão.
Coloque preferencialmente no centro da mesa uma tigela com o queijo grana ralado para quem desejar.
Arroz com molho de tomate e manjericão fresco com uma noz de manteiga
Dicas para o arroz com molho de tomate e manjericão fresco com uma noz de manteiga: Não adicione, no entanto, mais sal no arroz com molho de tomate e manjericão, pois o cubo de caldo já contém. Fique sempre perto do fogão durante todo o tempo de cozimento, o arroz tende a grudar facilmente e queimar. Certamente é preciso atenção. Venha também dar uma espiada no Pinterest de A cozinheira que recupera
