O arroz queijo com mozzarelas e abobrinhas é certamente prático de fazer como primeiro prato. A inspiração para este prato veio do simples arroz queijo que minha mãe costumava cozinhar. Pensei nessa variação com a adição de presunto e mozzarella que certamente ela teria apreciado. Eu coloco na lista para quando ela voltar para mim.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Arroz
- Abobrinhas (1 média)
- 200 g Mozzarella
- 150 g Presunto cozido
- q.b. Azeite extravirgem
- Manteiga (Um pedaço)
- q.b. Salsinha
- Cebola (1 cebola média)
Ferramentas
- Panela
- Frigideira
Preparação
Cozinhe o arroz em uma panela com bastante água e siga as indicações recomendadas na embalagem para o tempo de cozimento, geralmente quinze/dezessete minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira com azeite de oliva extravirgem (4 colheres) e um pedaço de manteiga, doure a cebola e adicione o presunto em cubos e as abobrinhas em pedaços.
Adicione também a salsinha picada finamente e meio copo de água. Salgue, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por doze minutos. Verifique e mexa durante o cozimento.
Escorra o arroz, coloque-o de volta na panela com as abobrinhas e, finalmente, adicione a mozzarella em pedaços. Mexa e sirva o arroz queijo com mozzarella e abobrinhas quente e saboroso.
ARROZ QUEIJO COM MOZZARELAS E ABOBRINHAS
Conselho para a receita de arroz queijo com mozzarelas e abobrinhas: Não prolongue o tempo de cozimento das abobrinhas, pois acho que ficam menos saborosas quando estão muito murchas. As abobrinhas não são um ingrediente essencial para a receita, já que minha mãe também fazia sem e ficava delicioso, aliás, diria que a maioria das crianças talvez prefira sem, pois infelizmente não têm muita familiaridade com verduras que os adultos geralmente gostam de comer.
Obviamente, devemos educar para apreciar os benefícios das verduras.
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