Aqui está a minha versão pessoal dos biscoitos rigoli redondos light. Naturalmente, diferem dos verdadeiros rigoli não apenas na forma, mas também nos ingredientes. Não contêm manteiga e leite e são amassados com vinho branco, mas se quiser, pode substituir por água.
O sabor do vinho não é muito perceptível nesses biscoitos e eles podem ser mergulhados tanto no chá quanto no leite. As crianças também podem comer, pois o vinho evapora durante o cozimento.
São realmente leves e fáceis de comer, digamos que um puxa o outro.
Finalmente descobri como riscá-los por acaso lendo receitas na web.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Farinha
- 150 g Açúcar
- Ovos (1)
- 130 ml Óleo de milho
- 150 ml Vinho branco (O vinho pode ser substituído por água)
- 1 pacote Fermento em pó
- 1 pacote Vanilina
Ferramentas
- Rolo de massa
- Cortador de massa
Preparo
Peneire a farinha com o fermento e a vanilina em uma tigela grande.
Adicione os líquidos, óleo e vinho branco e amasse com as mãos até obter uma massa compacta.
Enrole a massa em filme plástico e deixe na geladeira por uma hora.
Abra a massa com o rolo e depois risque com o cortador de massa sem pressionar muito. Basta obter a forma riscada.
Com um copinho, marque a borda para obter os biscoitos rigoli.
Coloque os biscoitos delicadamente na forma coberta com papel manteiga.
Asse a 200 graus por cerca de 13/15 minutos.
Ofereça os biscoitos com chá ou café, no café da manhã e no lanche.
Biscoitos rigoli redondos light
Os biscoitos rigoli redondos light feitos em casa não são uma imitação dos rigoli, mas ainda assim são apreciados e igualmente leves. Mantêm a sua crocância por cerca de uma semana se armazenados em local seco.
Então, guarde os biscoitos em uma lata ou recipiente hermético por uma semana e não mais.
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