As bolinhas de lentilhas são tão boas e preparadas dessa forma, são indicadas também para crianças pequenas inapetentes e difíceis de agradar. Quando há vontade de comer bolinhas e falta carne moída, podem ser feitas dessa forma. A primeira vez que as fiz, estava perplexa. Para falar a verdade, quase não consegui notar a diferença entre as com carne moída de vitela e as bolinhas de lentilha. Talvez, e me atrevo a dizer, achei as de lentilha mais saborosas. Confirmado também pelos outros membros da minha família. Lentilhas fazem tão bem e quem disse que, como outros legumes, devem ser consumidas no inverno? Não, fazem sempre bem. Ricas em ferro e sais minerais, as bolinhas de lentilha ajudam a se recuperar quando o calor derruba.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g Lentilhas
- 20 g Aipo
- 2 Cenouras
- 4 Tomates
- 2 Cebolas (Pequenas)
- q.b. Caldo de legumes (Em pó)
- 2 Ovos
- 1 dente Alho
- q.b. Salsinha
- q.b. Grana padano (Ralado)
- q.b. Farinha de rosca
Preparação
Cozinhar então as lentilhas em uma panela com bastante água junto com aipo, cenoura, tomate, cebola, metade do caldo de legumes, sal e um pouco de azeite de oliva extravirgem, por cerca de uma hora e escorrer. Deixar esfriar.
Bater os ovos, juntar então com as lentilhas em uma tigela com salsinha e alho picados finamente, o queijo e três colheres de sopa de farinha de rosca e misturar.
Despejar a mistura em colheres em uma frigideira no óleo quente e fritar as bolinhas de um lado e do outro. Por cerca de 4/5 minutos.
Servir então as bolinhas de lentilha enquanto estão quentes. Ao vê-las, são muito semelhantes às de carne moída, desafio qualquer um a reconhecê-las. Ao comê-las, descobre-se um sabor bem diferente, mas não decepcionam. São leves e nutritivas.
Bolinhas de lentilha fritas
Coloque as bolinhas de lentilha fritas em um prato com papel absorvente antes de comê-las para absorver o excesso de óleo.
Preferencialmente usar lentilhas de tamanho médio para uma mistura mais consistente.
Neste conteúdo há um ou mais links de afiliação
Dê uma espiada também no Pinterest de A cozinheira que recupera
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os legumes devem ser consumidos apenas no inverno?
Lentilhas fazem tão bem e quem disse que, como outros legumes, devem ser consumidas no inverno? Não, fazem sempre bem. Ricas em ferro e sais minerais, as bolinhas de lentilha ajudam a se recuperar quando o calor derruba.
