Os bolinhos de arroz muffin são uma receita pensada para usar o arroz que sobrou, de maneira saborosa, mas não vou esperar sobrar de novo para fazê-los. A magia do forno, com os bons ingredientes que geralmente temos em casa, transformou o arroz que sobrou em um bom prato principal completo, acompanhado com legumes cozidos. Para esta receita pode ser utilizado também o arroz com molho que sobrou. O arroz branco, no entanto, é perfeito. Mesmo o arroz que cozinhou demais usado dessa maneira não fica desagradável ao paladar. É difícil perceber, pois os ingredientes se misturam bem e se tornam uma unidade quase como um muffin salgado. São saborosos e atraentes de comer, preferencialmente quentes, quando exalam um aroma delicioso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Arroz
- 150 g Asiago
- 100 g Presunto cozido (Fatia única)
- q.b. Grana padano (Ralado)
- 2 Ovos
- 1 dente Alho
- q.b. Salsinha
- q.b. Farinha de rosca
- q.b. Manteiga
Ferramentas
- Forma de muffin
- Molde (ou forminhas de papel)
Preparação
Cozinhe o arroz al dente em uma panela com água salgada pelo tempo indicado na embalagem, geralmente 13/15 minutos após a fervura. Escorra e passe na água fria para interromper o cozimento.
Em uma tigela, misture o arroz com o queijo asiago e o presunto em cubos, um pouco de grana ralado, os ovos batidos, o alho e a salsa picados finamente.
Unte uma forma de muffin com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Preencha cada compartimento com arroz.
Aperte com o fundo de um copo e despeje mais um pouco de farinha de rosca e um pedaço de manteiga sobre cada bolinho. Asse em forno ventilado a 280° por cerca de quinze minutos.
Sirva finalmente os “Bolinho de arroz muffin” quentes, possivelmente com vegetais cozidos e temperados com alho, óleo e vinagre, chicória, escarola, o que preferir, dois em cada prato, e os outros serão certamente pedidos para o bis :).
Bolinho de arroz muffin
Conselhos: Para os bolinho de arroz muffin, você também pode usar forminhas de papel se não tiver a forma especial preparada.
Uma ideia útil, com certeza, para festas, para adicionar à mesa de buffet.
Confira também no Pinterest de A cozinheira que recupera
