A particularidade destes bolinhos frios de batata e abobrinha está na maionese, que combina bem com o sabor das batatas e os torna muito apetitosos. Eles têm ainda mais sabor quando servidos frios, de preferência da geladeira, e especialmente na primavera/verão são muito indicados e fazem sucesso. Terão um aspecto bastante desejável na mesa das festas, buffet e recepções, dispostos sobre a salada verde.
São, no entanto, apetitosos e saborosos com molhos e especiarias. Realmente recomendaria experimentar para variar e não apresentar sempre os mesmos bolinhos de carne que, com o tempo, podem se tornar cansativos e serem rejeitados.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Batatas
- 1 abobrinha
- 70 g Queijo fresco cremoso
- 2 colheres de sopa Maionese
- 1 colher de sopa Mostarda
- 1 Alface
- q.b. Cebolinha
- q.b. Vinagre
- q.b. Sal fino
- ml Pimenta do reino (Em pó)
- q.b. Salsinha
Ferramentas
- Processador de alimentos
Preparo
Cozinhar primeiro as batatas inteiras com casca em água salgada, por cerca de 15 minutos após a fervura. Verificar o cozimento com um garfo e, se penetrar, significa que as batatas estão cozidas no ponto certo. Descascar as batatas após esfriar sob água corrente e amassá-las em um prato com o garfo.
Fatiar então a abobrinha em palitos finos com o processador de alimentos, escaldar por dois minutos em uma panela com água e duas colheres de vinagre e escorrer.
Misturar então em uma tigela todos os ingredientes, as batatas, as abobrinhas, o queijo cremoso, a maionese, a salsinha picada, mostarda, sal e pimenta. Misturar e preparar com a mistura obtida, pequenas bolinhas redondas.
Dispor finalmente os deliciosos bolinhos frios de batata e abobrinha, saborosos e delicados, em um prato de servir, sobre uma cama de alface fresca. Temperar também a alface com a maionese e a cebolinha
Bolinhos frios de batata e abobrinha
Conselhos:
Adicionar ao lado dos bolinhos frios de batata também salsinha crua para decoração. A salsinha nesta receita é um dos elementos necessários que realça o sabor dos bolinhos e não pode faltar, devendo estar bem fresca com as folhas inteiras. Venha dar uma espiada no Pinterest de A cozinheira que recupera
