O bolo mimosa de abacaxi em calda, esperto, é fácil de fazer para o Dia da Mulher (8 de março) e para qualquer ocasião. Também é indicado e resolutivo para aniversários. Um bolo duplo para muitos convidados, por isso é prático.
É uma ideia que peguei de uma amiga e que acho útil. Divide-se o pão-de-ló ao meio e recheia-se as partes separadamente.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Caro
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha
- 250 g açúcar
- 6 ovos
- 1 limão (Use a casca ralada)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 sachê
- 1 sachê baunilha (vanilina)
- 1 caixa creme de leite para bater (para sobremesas)
- 1 lata abacaxi em calda (de 565 gramas)
- a gosto limoncello
Passos
Bata com as batedeiras elétricas, em uma tigela grande, os ovos com o açúcar até que fiquem espumosos.
Incorpore aos poucos a farinha peneirada misturada com o fermento e a vanilina, e continue batendo com as batedeiras. Adicione a casca ralada do limão.
Unte e enfarinhe uma forma de 32 x 22 cm e despeje a massa. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de trinta e cinco minutos.
Deixe o pão-de-ló esfriar bem e corte-o ao meio com uma faca grande.
Bata o creme de leite. Corte as fatias de abacaxi em pedaços pequenos.
Regue as duas bases do bolo com a calda do abacaxi e com algumas colheres de limoncello. Distribua os pedaços de fruta por cima e, por fim, recheie abundantemente com o creme batido.
Decorei, por fim, com algumas migalhas do próprio bolo retiradas depois de cortá-lo.
Leve à geladeira por pelo menos uma hora, de preferência duas, antes de servir. O bolo é suficiente para cerca de quinze pessoas.
Bolo mimosa de abacaxi em calda, esperto e fácil
Conserve o bolo na geladeira e consuma em até três dias.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que se chama bolo mimosa?
Chama-se bolo mimosa porque a decoração lembra a flor delicada que simboliza o Dia da Mulher.
Por que é chamado de bolo esperto?
É chamado de bolo esperto porque é um bolo duplo para muitos convidados.
É uma ideia que peguei de uma amiga e que acho útil. Divide-se o pão-de-ló ao meio e recheia-se as partes separadamente.
