Aqui está um bom acompanhamento com o segundo prato saudável e saboroso: as cenouras na panela com louro e ovos mexidos, que são preparados rapidamente e são apreciados quentes. Podemos encontrar boas cenouras que contêm muitas boas vitaminas, incluindo a C, que fortalece nosso sistema imunológico e para não adoecermos com frequência, especialmente na estação de inverno. No verão, o betacaroteno que as cenouras contêm nos permite obter um bronzeado uniforme. Os ovos mexidos que eu combinei são nutritivos e fáceis de preparar.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Cenouras
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- 2 folhas Louro
- q.b. Cebolinha
- q.b. Sal fino
- 6 Ovos
Ferramentas
- Panela
Preparo
Descasque as cenouras, lave-as e corte-as em rodelas finas manualmente ou com a ajuda de um processador de alimentos. Cozinhe-as numa panela com um pouco de azeite de oliva extravirgem.
Adicione após alguns minutos o sal, a cebolinha, o louro e um pouco de água (meio copo) e cozinhe por dez minutos.
No último momento, em uma panela com um fio de azeite, quebre os ovos e cozinhe-os na chama, mexendo continuamente com uma colher de pau, misturando as gemas e as claras até que fiquem firmes.
Quando realmente não se quer preparar algo elaborado mas ainda se tem a necessidade de comer algo úmido, esta é uma boa solução conveniente.
Condimente os ovos mexidos prontos em um ou dois minutos com um pouco de sal e acompanhe as cenouras na panela com louro e ovos mexidos com um bom pão caseiro fatiado para saborear como segundo prato no almoço e no jantar.
Cenouras na panela com louro e ovos mexidos
O acompanhamento das cenouras na panela com louro combina bem com os ovos mexidos. Em geral, as cenouras nunca faltam na geladeira dos italianos.
Curiosidade: O termo cenoura, infelizmente como outros vegetais, por exemplo, lampascioni, erva-doce, é usado de maneira depreciativa, isto eu realmente não entendo, pois pessoalmente os aprecio na cozinha. 🙂
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