A cheesecake de iogurte e frutas vermelhas mesclada é preparada a frio, sem ovos, com creme macio e saboroso. É indicada e desejada principalmente na primavera/verão por sua frescura, mas pode ser preparada em todos os períodos do ano. Muito indicada também para festas de aniversário. Prática de preparar até um dia antes para tê-la já pronta. Decorar este bolo é muito simples e o método você descobrirá no final da receita. Um método simples, mas eficaz, que garante sucesso mesmo para quem não é bom em decoração. O iogurte fresco junto com a geleia de frutas vermelhas é uma combinação perfeita.
- Dificuldade: Média
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Porções: 6 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Biscoitos secos
- 100 g Manteiga
- 350 g Geleia (Frutas vermelhas)
- 250 ml Creme de leite fresco líquido (Para sobremesas)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Iogurte natural branco
Preparo
Bata os biscoitos no processador de alimentos até virar farinha e coloque em um recipiente. Derreta a manteiga aquecendo-a no micro-ondas em temperatura média por um minuto e despeje sobre os biscoitos.
Misture com as mãos e coloque em uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga. Pressione os biscoitos com o fundo de um copo para formar uma base.
Coloque no freezer por meia hora. Bata o creme de leite para o creme e despeje em uma tigela grande. Adicione o iogurte, o queijo mascarpone, o açúcar e misture delicadamente com uma colher de pau.
Despeje o creme obtido sobre a base de biscoitos. Coloque a geleia por cima espalhada com colheradas e divirta-se usando um palito para fazer as estrias misturando o creme.
Coloque o bolo novamente no freezer por mais uma hora e sirva gelado com uma boa xícara de café.
Cheesecake de iogurte e frutas vermelhas mesclada
Dica para a cheesecake de iogurte e frutas vermelhas: A geleia pode ser substituída por de damasco ou outra de sua preferência. Dê uma olhada no Pinterest de A cozinheira que recicla
