A couve-flor cozida e temperada simplesmente com azeite de oliva extra virgem é ótima e recomendada como acompanhamento de inverno. Você pode encontrar couve-flor também na cor roxa, quer saber se há diferença entre uma e outra? Quanto ao sabor, na verdade, para mim não pareceu (talvez porque as cozinhei juntas), mas, pesquisando, descobri que a roxa é rica em antocianinas, também presentes nos mirtilos, que atuam como antioxidantes, proporcionando benefícios anti-inflamatórios e anti-envelhecimento. Eu fiz minha pesquisa no Google.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 couve-flor
- q.b. água
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Panela
- Peneira
Passos
Limpe a couve-flor removendo primeiro o tronco e separando as partes menores. Lave em uma tigela cobrindo com água e repita.
Coloque um pouco de água em uma panela, o suficiente para o cozimento, e ligue o fogão para ferver.
Adicione as partes menores e tampe a panela. Calcule dez minutos de cozimento e escorra.
Coloque as partes em uma bandeja ou recipiente e tempere com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Por fim, sirva a couve-flor cozida e temperada de modo simples, porém saboroso.
Couve-flor cozida e temperada
Escolha a couve-flor de sua preferência, seja branca ou roxa ou ambas, para mais pessoas dobrando a dose. O tempero fica a seu critério, quem sabe adicionando um pouco de vinagre também.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
A couve-flor roxa é diferente da branca?
Quanto ao sabor, não sei dizer, pois cozinhei as duas juntas, branca e roxa, mas descobri que a roxa é rica em antocianinas, também presentes nos mirtilos, que atuam como antioxidantes, proporcionando benefícios anti-inflamatórios e anti-envelhecimento.
