Cozinhei as berinjelas no forno e pude preparar a deliciosa creme de berinjela com alecrim. Pode ser usada em bruschettas, torradas e mais.
Uma receita bastante fácil com berinjelas de sabor delicado amargo bem combinado com alecrim e também outros aromas como salsa, manjericão etc…
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 berinjelas
- q.b. sal
- q.b. alecrim
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes alho
Ferramentas
- Forno
- Forma
- Papel manteiga
Passos
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Lavar as berinjelas e secar. Cortar e eliminar o pedúnculo. Dividir ao meio e fazer cortes profundos, mas não muito.
Inserir nos cortes o alho em pedaços e o alecrim. Colocar as berinjelas com a parte plana voltada para baixo na forma forrada com papel manteiga.
Salgar as berinjelas e regar com um fio de azeite de oliva extra virgem. Assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de meia hora. Com um garfo, pode-se verificar o cozimento.
Descascar as berinjelas assim que esfriarem. Retirar a casca preta e usar um mixer de mão e um copo para obter a deliciosa creme de berinjela com alecrim. Trabalhar por cerca de três minutos. Finalmente, usar o creme de várias maneiras. Como um molho para temperar massas ou rechear sanduíches como entrada ou de outras formas.
Creme de Berinjela com Alecrim Delicado
Recomendo não usar a casca preta que é mais amarga. O alecrim e o alho podem ser também triturados junto com as berinjelas descascadas e o creme terá um sabor refinado.
Consumir o creme de berinjela preferencialmente mantido na geladeira por não mais de três dias.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual ferramenta usar para fazer o creme de berinjela?
Usar um mixer de mão e um copo para obter a deliciosa creme de berinjela com alecrim. Trabalhar por cerca de três minutos.
