A creme de cenouras com cúrcuma delicada é ideal para jantares de inverno mas sempre agradável em qualquer época do ano. Para se aquecer e se nutrir de maneira saudável e leve.
A cúrcuma, uma especiaria oriental que está se espalhando e é cada vez mais usada agora também na nossa culinária italiana, dá um sabor muito intenso. Entre as propriedades da cúrcuma antivirais e antibacterianas temos também o fortalecimento das defesas imunológicas que especialmente no inverno infelizmente diminuem em nosso organismo. Em resumo, a cúrcuma associada às cenouras ricas em vitaminas A, C, betacaroteno, fazem desta creme um delicioso jantar que é um verdadeiro remédio. A receita é simples e não requer muito esforço para o preparo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 450 g Cenouras
- 2 Batatas (pequenas)
- 2 Cebolas (pequenas)
- 1 folha Louro
- 1 colher de chá Cúrcuma em pó
- q.b. Sal
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Processador de alimentos
Preparo
Descasque as cenouras e a batata. Lave e corte em pedaços grandes. Coloque os vegetais em uma panela com água até cobri-los e cozinhe por cerca de quinze minutos.
Escorra os vegetais deixando um pouco da água de cozimento dentro.
Bata os vegetais no processador de alimentos ou, se preferir, use o liquidificador de mão diretamente na panela.Sirva então a creme de cenoura com cúrcuma delicada quente e cremosa e regue com um fio de azeite de oliva extravirgem nos pratos.
Creme de cenoura com cúrcuma delicada
Conselhos para a creme de cenoura com cúrcuma: Sirva a creme também com croutons de pão ou acompanhe no entanto com pão fresco para mergulhar dentro. Finalmente as cenouras poderão ser utilizadas até o fim ao empregá-las desta maneira. Não exagere na cúrcuma que, embora seja benéfica, tem um sabor forte e pode não agradar a todos. É melhor seguir a medida correta indicada na receita para não correr o risco de errar.
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