Descobri o farro frio com abobrinha e tomatinhos há pouco tempo e ele fará parte do meu menu de verão. Ótimo para substituir a salada de arroz e o macarrão frio. Um prato único, conveniente e prático para transportar na bolsa térmica e compartilhar até mesmo na praia. Além disso, acho leve e agradável. Permanece al dente até no dia seguinte sem perder o sabor. É um cereal nutritivo rico em fibras e minerais como magnésio, ferro e zinco.
- Dificuldade: Média
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Farro em grãos Aqui na amazon 
- 250 g farro (Preferencialmente orgânico)
- 1 abobrinha (grande)
- q.b. azeitonas pretas
- 7 tomatinhos
- q.b. sal
- q.b. azeite extravirgem
Instrumentos
- Panela
- Tigela
Passos
Deixe o farro de molho por pelo menos três horas em uma tigela. Escorra e cozinhe em uma panela com água abundante. Cerca de trinta minutos.
Enquanto isso, lave a abobrinha e corte em cubos. Cozinhe por cerca de dez minutos em fogo baixo em uma frigideira com duas/três colheres de sopa de azeite extravirgem. Tampe e verifique o cozimento. Adicione meio copo de água, se necessário.
Prepare os tomatinhos, cortados em pedaços, e as azeitonas.
Escorra o farro, deixe esfriar um pouco e adicione as abobrinhas cozidas, os tomatinhos e as azeitonas. Misture e finalmente deixe descansar na geladeira por uma hora.
A salada de farro com abobrinha, tomatinhos e azeitonas pode ser apreciada também morna, e no inverno também se aprecia quente. Para a praia, é ideal prepará-la da maneira indicada.
Farro frio com abobrinha e tomatinhos orgânicos
É preferível consumir o farro frio em até dois dias.
A esta receita básica, também se pode adicionar queijo.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
O farro é um legume ou um cereal?
O farro não é um legume, mas sim um cereal nutritivo rico em fibras e minerais como magnésio, ferro e zinco.
É necessário deixar o farro de molho?
O farro deve ser deixado de molho por pelo menos três horas antes de cozinhar.
Onde encontrar o farro orgânico?
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