A geleia de amora sem água cozida na panela de pressão fica pronta em quarenta minutos. As deliciosas amoras silvestres preciosas que colhemos durante o passeio nos bosques no verão podemos conservar também para o inverno fazendo uma saborosa geleia. Cozida na panela de pressão economizamos tempo e esforço. Não é necessário mexer continuamente, apenas no final quando deixamos a tampa semiaberta para engrossar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 potes tamanho médio
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
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- 1 kg Amoras
- 250 Açúcar
Ferramentas
- Panela de pressão
- Peneira
Preparação
Primeiro, lave as amoras e deixe escorrer na peneira.
Coloque as amoras na panela de pressão, feche com a tampa e cozinhe por quinze minutos. Abaixe o fogo após o sinal.
Abra a panela, passe as amoras pela peneira e coloque-as de volta na panela e adicione o açúcar.
Mexa e dissolva bem o açúcar com uma colher de pau.
Cozinhe por mais quinze minutos. Finalmente, abra a panela e cozinhe por dez minutos deixando a tampa semiaberta para engrossar.
De vez em quando, enquanto a geleia engrossa, mexa com a colher.
Despeje a geleia quente nos potes estéreis quentes, mas não muito cheios. Feche bem os potes. Coloque-os de cabeça para baixo cobertos com um pano e deixe por pelo menos quatro horas.
A geleia de amora sem água na panela de pressão, pode ser consumida imediatamente ou conservada para o inverno no café da manhã com pão ou torradas.
Geleia de amora sem água na panela de pressão
Conselhos para a geleia de amora sem água na panela de pressão: Não deixe passar mais de três dias desde a colheita das amoras para fazer a geleia. Se achar que o açúcar é pouco, pode usar até trezentos gramas. Minhas amoras estavam bem maduras e doces, por isso preferi usar menos. Um bom vácuo se nota se a tampa do pote parece ligeiramente côncava e ao abrir faz splash 🙂
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