Lasanha branca com abóbora ricota e molho bechamel para variar da clássica, com molho vermelho de tomate e carne moída. É uma receita indicada para o período de outono/inverno. Com a abóbora laranja de sabor doce que combina bem com o molho bechamel e os aromas, este prato principal de lasanha é delicioso e convidativo. A preparação desta receita leva aproximadamente uma hora e trinta minutos. É um prato muito nutritivo e elaborado que contém muitos ingredientes e, portanto, é completo.
- Dificuldade: Média
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g Lasanhas de ovo
- 700 g Abóbora
- 500 g Molho bechamel
- 300 ml Ricota
- 200 g Bacon defumado
- 400 g Scamorza (provolone)
- 6 folhas Louro
- 1 dente Alho
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta (Em pó)
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Forma de torta
Preparação
Despeje o óleo em uma forma de torta, adicione a abóbora em pedaços, sem casca, junto com o dente inteiro de alho (para ser retirado) e as folhas de louro. Salgue e cozinhe no forno a 200° por dez/doze minutos.
Remova o louro e o alho e então amasse a abóbora cozida com um garfo. Misture com o molho bechamel pronto para uso ou prepare em casa sem grumos. Tempere com pimenta. Prove, ajuste a pimenta e acrescente sal se necessário.
Em uma frigideira, doure o bacon para remover a gordura. Corte a scamorza em cubos pequenos. Na forma de torta, despeje duas conchas da mistura de creme de abóbora obtida na base.
Finalmente, coloque a massa e tempere com mais creme, bacon e scamorza. Prossiga desta forma até completar três camadas. Cozinhe a lasanha branca com abóbora no forno a 200° por trinta/quarenta minutos e sirva.
Lasanha branca com abóbora ricota e molho bechamel
Como você pode ter notado, a receita de lasanha branca com abóbora é bastante elaborada e rica em ingredientes. Também é muito nutritiva. Eu recomendaria fazer porções menores ou servi-la como prato único. Você sabia que: o louro tem propriedades digestivas? Na nossa culinária sulista é muito usado em molhos e outros pratos. Nós até o usamos para cozinhar castanhas cozidas, adicionando-o à água de cozimento.
Certamente seu aroma não muito forte torna cada prato delicioso.
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