Macarrão com anchovas amolicado com pão torrado é uma receita fácil e saborosa com poucos ingredientes. Descobri este prato principal recentemente e como na minha casa as anchovas em óleo de longa conservação nunca faltam e estão sempre se tornou esta a receita de última hora, rápida e sempre realizável.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Quatro
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Macarrão (Formato linguine)
- 4 filés Anchovas (De longa conservação)
- 5 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres de sopa Farinha de rosca
- q.b. Sal
Ferramentas
- Panela
- Frigideira
Preparação
Coloque a água em uma panela para cozinhar o macarrão do tipo espaguete ou melhor ainda linguine. Adicione o sal quando ferver.
Enquanto isso, prepare uma frigideira com o azeite e adicione os filés de anchovas quando estiver aquecido. Espere alguns segundos, esmigalhe as anchovas com o garfo e desligue o fogão.
Em seguida, despeje a farinha de rosca em uma frigideira antiaderente e torre. Mexa frequentemente com uma colher de pau para não queimar por cerca de três/quatro minutos mas em fogo baixo.
Escorra o macarrão al dente cozido por cerca de oito/nove minutos e coloque de volta na panela.
Finalmente, adicione o azeite com as anchovas, o pão torrado e misture. Sirva nos pratos e aprecie o macarrão com anchovas amolicado com pão torrado quente quando todos já estiverem sentados à mesa.
Finalmente com o macarrão com anchovas amolicado eu encontrei uma maneira de satisfazer rapidamente todos os membros da família.
Macarrão com anchovas amolicado com pão torrado
Dicas para o macarrão com anchovas amolicado: Limite-se com o sal para cozinhar o macarrão, pois as anchovas de longa conservação já contêm bastante. Para esta receita também se pode usar anchovas frescas fritando-as no azeite do mesmo modo depois de serem desossadas. Certamente para esta receita alguns torram o pão no azeite quente. Pessoalmente prefiro torrar a farinha de rosca na frigideira, sem azeite, pois acho mais leve e sem gordura. Caso contrário, seria necessário usar mais azeite para temperar o macarrão, pois sendo absorvido, não seria suficiente. Além disso, venha dar uma espiada também no Pinterest de A cozinheira que recupera
