O macarrão ricota e pimentões é um prato principal econômico, cremoso e saboroso. Com a doçura da ricota e o sabor intenso dos pimentões, além disso, tem uma aparência apetitosa e uma bela apresentação. É uma receita rápida de realizar, até mesmo de última hora, rapidinho. Basta meia hora, enquanto a água para cozinhar o macarrão está no fogo, ao mesmo tempo também se faz refogar os pimentões na frigideira.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 350 g Macarrão (formato cotovelos médios)
- 250 g Ricota
- 2 Pimentões (Um amarelo e um vermelho)
- q.b. Cebolinha
- q.b. Salsinha
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- 1 dente Alho
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta-do-reino preta (Em pó)
Ferramentas
- Panela
- Frigideira
Preparação
Em uma frigideira com azeite de oliva extra virgem (quatro colheres) aquecer a cebolinha com o dente de alho cortado ao meio e adicionar os pimentões cortados em cubinhos pequenos; Salgar, cobrir com uma tampa e cozinhar em fogo baixo por cerca de oito/nove minutos.
Enquanto isso, cozinhar também o macarrão formato cotovelos médios al dente em uma panela de água, calculando oito/nove minutos após a fervura. Dissolver a ricota em um prato com três colheres de água salgada, retiradas da panela onde se cozinha o macarrão, para obter um creme.
Finalmente, juntar os pimentões com o creme de ricota. Escorrer o macarrão, colocá-lo de volta na panela e misturá-lo com o creme de ricota e os pimentões.
Servir o macarrão com ricota e pimentões quente e adicionar nos pratos, obviamente, com uma pitada de pimenta.
Macarrão com ricota e pimentões
Dicas para a receita de macarrão com ricota e pimentões: Não use os pimentões verdes que são mais indicados para serem cozidos ao forno recheados e de outras formas. Seu sabor, comparado aos amarelos e vermelhos, é forte e, por conseguinte, pode não ser apreciado. Se quiser, também pode preparar um creme de ricota e pimentões usando o processador de alimentos por alguns minutos e, dessa forma, poderia agradar também às crianças inapetentes que evitam verduras. A pimenta-do-reino preta em pó é praticamente opcional. VENHA TAMBÉM CONFERIR NA PÁGINA DO PINTEREST A COZINHEIRA QUE RECUPERA
