O macarrão e vagens ao natural, é uma receita simples que faz parte da nossa cultura e tradição do sul, da cozinha humilde de antigamente quando se cultivava a terra e esperava-se com paciência e esperança a colheita. Cozinhava-se esse prato simples e genuíno na temporada de verão quando abundavam as vagens verdes tenras. Tendo a possibilidade de compra-las agora mesmo no inverno, as vagens naturalmente cultivadas em estufa (nos contentamos :)) eu adiantei esta receita de minha preferência.
O macarrão e vagens ao natural é uma receita bastante rápida e fresca, simples de preparar e saborosa.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g Macarrão (Formato dedal)
- 200 g Vagens
- 1 Batata
- 2 Cebolas
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- 6 Tomatinhos
- q.b. Sal
Ferramentas
- Panela
- Frigideira
Preparo
Limpe as vagens eliminando as pontas, corte em pedaços e lave. Descasque a batata, corte em cubos e enxágue em água corrente.
Coloque os pedaços de batata na panela com bastante água fria no fogão e adicione o macarrão e as vagens quando a água estiver fervendo. Cozinhe por cerca de dez minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira com azeite de oliva extra virgem em fogo baixo, doure a cebola cortada em tiras e refogue os tomatinhos.
Escorra o macarrão al dente e tempere cada prato com o azeite de oliva extra virgem, cebola e tomatinhos.
Macarrão e vagens ao natural
Conselhos para o macarrão e vagens ao natural As vagens devem ser frescas para o bom resultado da receita simples e genuína.
Devem ser consumidas no máximo três dias após a compra e a casca deve ser lisa. É uma receita prática que pode ser consumida fria.
Pode ser preparado com antecedência prestando atenção ao cozimento do macarrão (bastam cinco minutos após a fervura) e pode ser levado a piqueniques ou até mesmo à praia. É digerível e estimula quando a falta de apetite é causada pelo calor excessivo.
Perfeito sem dúvida para qualquer ocasião.
Uma receita finalmente ao alcance rápida e prática.
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