A massa com ragu de vegetais sem carne moída é igualmente saborosa. Os vegetais escolhidos, refogados e cozidos no azeite de oliva, se misturam conferindo mais sabor do que quando são cozidos em água.
Recomendo experimentar este ragu quando não se tem carne moída ou para provar uma receita diferente.
Com um formato especial de massa como caserecce ou fusilli, você poderá apreciar este prato ao máximo, mas se preferir outros formatos, também está tudo bem.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 abobrinha (média)
- 1 batata
- 1 cenoura
- 1 cebola
- salsão (Um pedaço)
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1/2 copo vinho branco
Ferramentas
- Tábua
- Frigideira
- Panela
Passos
Descasque a cenoura e a batata e lave bem todos os vegetais listados em água corrente.
Em uma frigideira, despeje o azeite de oliva extravirgem e doure a cebola bem picada.
Adicione todos os outros vegetais cortados em cubos, tempere com sal e deixe murchar por cerca de dez minutos.
Adicione meio copo de vinho branco e deixe evaporar.
Após o vinho evaporar, adicione meio copo de água. Cubra a frigideira com a tampa e cozinhe o ragu de vegetais em fogo baixo por cerca de vinte minutos.
Enquanto isso, cozinhe a massa al dente em uma panela com água, contando cerca de dez minutos após a fervura.
Escorra a massa e adicione à frigideira com o delicioso ragu de vegetais, mesmo que não tenha carne. Acredite, é realmente bom. Agora é só servir e saborear este delicioso prato.
Massa com ragu de vegetais sem carne moída
Se preferir, você pode bater os vegetais grosseiramente ou fazer como eu fiz, que bati apenas uma parte.
Se você tiver outros vegetais para usar, como pimentões ou berinjelas, pode usá-los nesta receita.
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