Para o molho de tomate cru com manjericão, alho e azeite de oliva pugliese, os outros ingredientes também não devem cozinhar. Os tomates apenas devem ser escaldados em água para remover a casca. É um molho adequado para esta linda e quente temporada de verão. Com certeza, um bom remédio para a falta de apetite. Com este molho podemos temperar muitos pratos de massa fria com o formato de massa que se preferir.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 2 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Nas férias, não deixe faltar as reservas do bom molho italiano de tomate e manjericão que você encontra aqui 
- 500 g tomates San Marzano
- 5 folhas manjericão
- 1 dente alho
- a gosto sal fino
- 2 colheres azeite de oliva (pugliese de preferência)
Ferramentas
- Panela
- Processador de alimentos
- Tigela
Preparação
Lave bem os tomates San Marzano que devem estar maduros, mas não excessivamente.
Escalde-os em uma panela com água fervente por apenas um ou dois minutos.
Retire os tomates da panela com uma escumadeira e coloque-os em uma tigela para resfriá-los em água corrente.
Descasque os tomates. Divida-os ao meio e remova as sementes.
Coloque os tomates e algumas folhas de manjericão no copo do processador de alimentos e bata por alguns minutos.
Coloque em uma tigela ou recipiente e adicione sal fino, o restante do manjericão, o alho cru inteiro dividido ao meio (que depois você removerá) e duas colheres do bom azeite de oliva pugliese.
Coloque na geladeira quando o molho estiver morno e deixe macerar e esfriar por uma hora.
O molho agora está pronto para temperar qualquer massa de verão. Pronto rapidamente e que satisfação. Bom apetite a quem experimentar esta receita 🙂 do molho de tomate cru com manjericão, alho e azeite de oliva pugliese.
Molho de tomate cru com manjericão, alho e azeite de oliva pugliese
O molho de tomate cru é usado especialmente no verão quando os tomates San Marzano estão mais acessíveis. É preparado rapidamente e seu aroma inebriante de manjericão torna todas as massas apetitosas.
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