Quando eu era criança, não havia batatas fritas com surpresa, que agora são muito desejadas. Às vezes nem se comem, mas o importante é encontrar a surpresa. Nós tínhamos grãos de bico torrados crocantes. Costumávamos sair no domingo de manhã e a senhora idosa estava sempre lá, esperando por nós para encher os cones de papel com grãos de bico. Comprávamos por pouco dinheiro e como eram bons, fragrantes, um atrás do outro, acabavam logo. Que tempos bons… comida saudável, econômica e benéfica.
- Massa de grão de bico e abobrinha light, nutritiva, fácil e saborosa
- Grão de bico torrado na fritadeira a ar com páprica doce e orégano
- Arroz e grão de bico temperado com pimenta e alho shapur
- Hummus de grão de bico sem tahine com páprica, receita simples
- Massa e grão de bico com tomate, azeitonas e anchovas picantes
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g grão de bico
- 2 l água
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- q.b. sal
Ferramentas
- Forno de micro-ondas
Passos
Selecionar os grãos de bico secos, excluindo os que não estão inteiros, e colocá-los de molho em bastante água com bicarbonato no dia anterior (pelo menos doze horas antes) em uma tigela grande.
Lembro-me de colocá-los de molho à noite ou antes de dormir.
Secá-los bem com um pano de prato ou papel toalha após escorrê-los.
Encher o fundo de um prato com grãos de bico e salgar pouco. Cozinhar por cerca de vinte minutos no forno ajustado para potência média. Após dez minutos, abrir o forno e mexer.
Cozinhar em várias etapas. Infelizmente, no micro-ondas não se pode cozinhar grandes quantidades de uma vez, será necessário pelo menos duas horas ao todo.
Se estiver cansado ou sem tempo, pode-se fazer uma pausa e continuar depois. Não acontece nada.
Mantenha os grãos de bico torrados em um cesto de vime sem cobri-los para servi-los como aperitivo ou quando convidar amigos para assistir a um filme como petiscos. Você também pode usá-los para adicionar à mesa de buffet das festas.
Os grãos de bico torrados substituíam as batatas fritas
Os grãos de bico torrados substituíam as batatas fritas
Dica para os grãos de bico torrados: O sal não é indispensável e pode ser omitido.
Também é possível usar grãos de bico pré-cozidos em lata para esta receita. Basta lavar, secar bem e cozinhar no micro-ondas por cerca de vinte minutos.
Neste conteúdo há um ou mais links de afiliados.
Venha também espiar no Pinterest de A cozinheira que recupera
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como se fazem os grãos de bico torrados?
Também é possível usar grãos de bico pré-cozidos em lata para esta receita. Basta lavar, secar bem e cozinhar no micro-ondas por cerca de vinte minutos.
