Me diga quem de vocês nunca comeu na vida uma boa fatia de pão e tomate com azeite de oliva e orégano?
É bom demais, acreditem em mim.
Como uma boa meridional pugliese, raramente falta na minha mesa a pedido de toda a família.
Sempre fácil de fazer e sempre apreciado. Com pão fresco é um mito e confesso que muitas vezes preparo também para utilizar o pão que sobrou. Umedeço levemente a crosta da fatia de pão para que amoleça um pouco e fique igualmente saboroso.
Pão e tomate é indicado tanto para café da manhã, lanche e também para o jantar. É o lanche certo para qualquer momento do dia.
O resultado naturalmente depende principalmente da qualidade do pão, a matéria-prima.
Prepará-lo, o que posso dizer, é a coisa mais fácil que há,
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1/2 kg pão
- 10 tomatinhos
- q.b. orégano
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
Ferramentas
- Tábua de cortar
- Faca
Passos
Fatie o pão pugliese, se conseguir encontrar, ou outro semelhante em uma tábua de cortar com uma faca de pão. Dessa forma é mais prático.
Lave os tomatinhos e corte ao meio. Esfregue os tomates nas fatias de pão de forma uniforme.
Coloque pelo menos duas fatias de pão em cada prato e, por fim, tempere com um fio de azeite de oliva, orégano e um pouco de sal.
Acompanhe o pão com azeitonas pretas que nós, puglieses, costumamos conservar em água e sal, nas garrafas, aromatizadas com erva-doce selvagem.
Normalmente, na minha casa, jantamos assim duas ou três vezes durante a semana. É uma maneira prática e rápida e, se vier algum convidado, compartilhamos.
Pão e tomate com azeite de oliva e orégano pugliese
Pode parecer estranho, mas uma amiga querida minha, do norte da Itália, nunca tinha comido essa “especialidade” do pão e tomate pugliese. Para o jantar, quis satisfazer seu pedido e a fiz feliz sem muito esforço.
Agora, pão e tomate é cada vez mais conhecido e pedido também por turistas de todo o mundo.
Nas pizzarias e restaurantes que ficam de frente para o nosso mar “Adriático,” está incluso nos cardápios. É muito apreciado, especialmente quando está quente, porque estimula o apetite, satisfaz e nunca cansa.
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