As pastarelle pugliesi macias são uma receita especial para crianças e idosos, mas todos podem apreciá-las.

São ideais para o café da manhã, para o lanche, para levar ao trabalho, perfeitas em qualquer momento em que se deseja um lanche doce.

Ingredientes

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Ferramentas

Coloque os ingredientes em uma tigela grande e faça uma massa macia, mas principalmente sem grumos, usando uma batedeira ou uma colher. A amônia deve ser dissolvida no leite morno antes de adicioná-lo.
Em seguida, disponha na assadeira (forrada com papel manteiga) a massa obtida em colheres espaçadas umas das outras.
Pincele finalmente com um ovo batido e adicione um pouco de açúcar sobre cada pastarella. Asse no forno pré-aquecido a 200ºC por dez minutos no modo ventilado e 5 minutos no forno estático.
Sirva as pastarelle pugliesi para o café da manhã ou para um lanche genuíno. Para substituir lanches que contêm mais gordura.
Por fim, guarde as pastarelle pugliesi em um recipiente hermeticamente fechado ou em um local seco.
Certamente podem ser usadas como lanche na escola ou no trabalho durante a pausa.

Pincele as pastarelle pugliesi com ovo e coloque um pouco de açúcar antes de assá-las, pode ser uma tarefa para as crianças.

Algumas precauções para as pastarelle pugliesi: Dissolva a amônia no leite morno e espere até que aumente de volume antes de usá-lo.

Use um recipiente com água para molhar a colher antes de pegar a massa necessária (uma colher) para cada pastarella, isso ajudará.

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Pode-se substituir a amônia pelo fermento?
Não recomendo substituir a amônia pelo fermento nas pastarelle pugliesi. Não se obteria o mesmo resultado. Eu tentei e ficaram como biscoitos normais. É preferível usar 1 pacote de amônia para doces para que fiquem altas e fofas. Leia AQUI