As pastinhas pugliesas macias são uma receita para crianças e idosos em particular, mas todos podem apreciá-las.
São ideais para o café da manhã, para o lanche, para levar ao trabalho, perfeitas a qualquer momento que se deseje fazer um lanche doce.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
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- 1 kg Farinha
- 300 g Açúcar
- 150 ml Azeite de oliva extravirgem
- 400 ml Leite
- 6 Ovos (Um ovo para pincelar as pastinhas)
- 1 Limão (Usa-se a casca ralada)
- 1 pacotinho Amônia para doces (20 gr)
Ferramentas
- Batedor elétrico
- Tigela grande
- Papel manteiga
- Assadeira
Preparo
Coloque então os ingredientes em uma tigela grande e faça uma massa macia, mas principalmente sem grumos, usando um batedor ou uma colher. A amônia deve ser dissolvida no leite morno antes de despejar.
Coloque então na assadeira (forrada com papel manteiga) a massa obtida em colheradas espaçadas umas das outras.
Por fim, pincele com o ovo batido e adicione um pouco de açúcar em cada pastinha. Asse em forno pré-aquecido a 200° por dez minutos, ajustando para ventilado e 5 minutos em forno estático.
Sirva as pastinhas pugliesas para o café da manhã ou para um lanche genuíno. Para substituir lanches que certamente contêm mais gorduras.
Por fim, conserve dentro de um recipiente hermético as pastinhas pugliesas ou em um lugar seco.
Certamente poderão ser utilizadas como lanche na escola ou no trabalho durante a pausa.
Pastinhas pugliesas
Pincelar as pastinhas pugliesas com ovo e colocar um pouco de açúcar em cada uma antes de assar, pode ser uma tarefa para as crianças.
Alguns cuidados para as pastinhas pugliesas: Dissolver a amônia dentro do leite morno e esperar até que aumente de volume para despejar.
Usar um recipiente com água para molhar a colher antes de pegar a quantidade necessária de massa (uma colher) para cada pastinha será de ajuda.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
A amônia pode ser substituída por fermento?
Desaconselho substituir o fermento para as pastinhas pugliesas. Não se obteria o mesmo resultado. Eu tentei e ficaram como biscoitos normais. Preferível usar 1 pacotinho de amônia para doces para fazê-los altos e macios. Leia AQUI
