Para uma pizza Margherita com crosta crocante de cerveja como esta, são necessários os ingredientes listados abaixo e tempo livre.
Sem pressa, talvez para fazer no sábado, dia livre em que geralmente não se trabalha, e você pode realizá-la com toda a tranquilidade.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 25 g Fermento biológico fresco
- 10 g Sal fino
- 20 g Açúcar
- 1 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
- 350 ml Cerveja
- 600 g Farinha
- 250 g Mussarela
- 250 g Presunto cozido
- 250 g Tomates pelados
- 4 folhas Manjericão
Ferramentas
- Recipiente Tupperware para pizza
Preparação
Preparar a massa em um recipiente grande com farinha, sal, açúcar, azeite (1 colher de sopa), e a cerveja morna onde você irá dissolver o cubo de fermento biológico.
Trabalhar com as mãos por 15 minutos.
Deixar crescer até dobrar de volume. Vai levar pelo menos duas horas.
Em uma panela, preparar um molho com os tomates batidos, duas colheres de azeite, um pouco de sal e algumas folhas de manjericão fresco e cozinhar por cerca de dez minutos.
Cortar a mussarela em pedacinhos.
Dividir a massa em quatro partes e deixar crescer novamente por 15 minutos.
Esticar a massa com o rolo e cozinhar as pizzas no forninho em fogo moderado, cerca de cinco minutos de um lado e depois virar do outro lado. Temperar a pizza primeiro com o molho e adicionar por cima o presunto e a mussarela.
Servir a pizza Margherita no prato após cortá-la em fatias quando todos estiverem prontos e sentados à mesa, e com certeza ninguém deixará de ser pontual. 🙂
Pizza Margherita crocante de cerveja
Dicas para a pizza Margherita com crosta crocante receita
Nada de novo, é o mesmo jeito de preparar a pizza mas é a cerveja na massa que faz a diferença, tentem… e depois me contem.
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