As pizzinhas sem fermento são digeríveis e, além disso, saborosas. Substitui-se o fermento pelo bicarbonato. O sabor é um pouco diferente, pois a massa não é igual, mas, diria que é igualmente satisfatório. Às vezes, infelizmente, não há tempo para fazer a pizza da maneira clássica que requer pelo menos duas horas para a fermentação. Com o fermento natural, alguns a deixam fermentar por até vinte e quatro horas, cada método é apropriado. Portanto, existem várias maneiras de fazer pizza. Minha proposta de pizzinhas sem fermento é rápida para mulheres e mães que trabalham e não têm muito tempo disponível. O bicarbonato é um bom substituto do fermento e também é usado para bolos e biscoitos.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 450 g Farinha
- 15 ml Azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá Bicarbonato
- 1 colher de chá Sal fino
- 1 colher de chá Açúcar
- 1 colher de chá Vinagre
- 2 colheres de sopa Grana padano (Ralado)
Ferramentas
- Processador de alimentos Monsieur Cuisine
- Papel manteiga
- Assadeira
Preparo
Colocar os ingredientes secos: farinha, bicarbonato, sal, açúcar e queijo, em uma tigela grande. Despejar os líquidos: azeite, água morna e trabalhar bem e por bastante tempo. Com o auxílio de um processador de alimentos, leva-se menos tempo para a massa, bastam 5/6 minutos.
Estender a massa elástica até obter uma camada fina e com uma caneca de leite grande, pressionar, para obter as pizzinhas todas do mesmo tamanho.
Colocar as pizzinhas sem fermento na assadeira forrada com papel manteiga e temperar com um molho de tomate aromatizado com orégano, azeite, sal e alho, cozido por cerca de dez minutos, com as anchovas e são agradáveis também simples como focaccias apenas com orégano e azeite.
Quando falta fermento ou você simplesmente não o encontra em casa, as pizzinhas sem fermento são uma receita útil. Para propor também na mesa de buffet, como finger food alternativo, para não renunciar à pizza, apreciadas por quem é intolerante ao fermento biológico.
Pizzinhas sem fermento massa rápida com bicarbonato
Dicas para a receita das pizzinhas sem fermento: Meia colher de chá de vinagre adicionada ao bicarbonato favorece a fermentação. VENHA TAMBÉM DAR UMA OLHADINHA NO PINTEREST DA COZINHEIRA QUE RECUPERA
