A polenta recheada, preparada não com água mas, com um bom caldo de frango e outros ingredientes é um primeiro prato substancioso, calórico e nutritivo. A polenta é um prato principal difundido tanto no norte quanto no centro e sul da Itália. No sul, é frequentemente preparada também com verduras, como brócolis ou com repolho e com batatas. Com o ragu de carne moída então é no mínimo perfeita. A polenta recheada com caldo de carne talvez seja menos conhecida mas eu diria que vale a pena tentar prepará-la também deste modo. É um prato nutritivo e, para quem quiser, pode ser acompanhada de pão caseiro e um bom copo de vinho tinto.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g Sêmola de trigo duro retriturada
- 1 l Caldo de frango
- 2 Batatas (Médias)
- 100 g Mortadela (Em fatia inteira)
- Manteiga (Um pedaço)
- q.b. Cebolinha
Ferramentas
- Panela
- Colher de pau
Preparação
Cozinhe as batatas com a casca por cerca de treze/quinze minutos.
Corte as batatas descascadas em cubos e a mortadela, tempere e doure com um pedaço de manteiga em uma panela com cebolinha por dois minutos..
Despeje aos poucos a sêmola de batata no caldo aquecido em uma panela, mexendo continuamente com uma colher de pau.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de vinte minutos.
No final do cozimento, misture as batatas com a mortadela na polenta e, se desejar, adicione mais uma pitada de cebolinha. A polenta recheada é uma receita adequada para a temporada fria do outono/inverno.
Polenta recheada com caldo receita calórica e nutritiva
Dicas para a receita “polenta recheada com caldo:” Se desejar, nesta receita a mortadela também pode ser substituída por presunto cozido ou cru. Siga os tempos de cozimento indicados nas embalagens. Também pode-se adicionar pimenta vermelha em pó na mesa para quem desejar. Confira também minhas redes sociais pinterest instagram twitter facebook
