A receita de pão brioche original francês eu recebi de uma amiga que me ensinou exatamente como eles fazem. O pão é um alimento consumido em todo o mundo e é feito de muitas maneiras, mas a confeitaria francesa é especializada em preparar esta massa que, uma vez assada no forno, permanece macia e fofa como as brioches. Ele é apreciado no café da manhã e no lanche com uma camada de geleia e também de Nutella. Agrada tanto aos pequenos quanto aos grandes. Permanece macio por uma semana, mas especialmente quando está fresco e recém-feito, é rapidamente consumido. O aroma inebriante que exala é notável e, como por magia, quando há pão brioche, todos os membros da família estão presentes para saborear esta simples delícia.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 4 Horas
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 7
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Farinha
- 200 g Manteiga
- 1 colher de chá Sal fino
- 3 colheres de sopa Açúcar
- 25 g Fermento biológico fresco
- Ovos (1)
- 250 ml Leite
Ferramentas
- Recipiente Tupperware para pizza
- Forno
Preparo
Amolecer a manteiga retirando-a da geladeira meia hora antes ou colocando-a no micro-ondas por alguns segundos.
Em uma panela em fogo baixo, dissolver o fermento fresco no leite morno
Em uma tigela grande, colocar então todos os ingredientes e trabalhar com as mãos por cerca de vinte minutos.
Cobrir a massa obtida para ajudar na fermentação e deixá-la até dobrar de tamanho.
Dividir a massa em três partes iguais, alongar tiras e trançar.
Colocar a trança diretamente na bandeja do forno e deixar fermentar novamente por trinta minutos.
Colocar no fundo do forno uma panela com água que criará vapor no forno e tornará o pão ainda mais fofo. Assar no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35/40 minutos.
Deixar o pão brioche esfriar para poder fatiá-lo melhor e resistir à tentação de comê-lo quente. Comer pão quente não é recomendado.
Receita de pão brioche original francês transmitida
Dica para a receita de pão brioche original O ovo adicionado à massa ajuda a unir a massa e a trança se forma melhor. Este pão também pode receber outras formas desejadas. VENHA TAMBÉM ESPIAR O QUADRO NO PINTEREST A COZINHEIRA QUE RECUPERA
