- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Abóbora
- 4 colheres de sopa Azeite extra virgem
- 2 Cebolas
- 250 g Arroz (Preferencialmente parboilizado)
- 1 copo Vinho branco
- 1 Cubos de caldo (Para caldo de legumes)
- 150 g Provolone picante
- a gosto Salsa
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca (grande)
- Panela de pressão
Preparo
Na panela de pressão, refogar a cebola cortada finamente em quatro colheres de sopa de azeite. Juntar a abóbora ralada e o arroz.
Regar com o vinho branco e adicionar o cubo de caldo com três copos de água. Fechar a panela e cozinhar por 10 minutos após o sinal máximo de vapor.
Fechar a panela e cozinhar por 10 minutos após o sinal máximo de vapor. Enquanto isso, cortar o provolone em cubos.
Colocar o queijo na panela com uma pitada de pimenta, noz-moscada e curry e mexer até o queijo derreter.
Servir o risoto de abóbora e provolone também com salsa crua picada finamente adicionada por último.
Risoto de abóbora e provolone na panela de pressão
Conselho para a receita do risoto de abóbora e provolone:
Prestar atenção nos tempos de cozimento que variam de acordo com a panela de pressão utilizada e também a qualidade do arroz.
Seguir as indicações fornecidas para não errar.
Preferir um arroz indicado para risotos em vez de qualquer um.
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